Лучшие коктейли с ликерами

Коктейли с ликером признаны идеальными напитками и их можно подавать в качестве аперитива, дижестива и даже десерта. Они настолько интересны и вкусны, что не только женщины, но и мужчины отдают предпочтение сочетанию нескольких алкогольных составляющих. Особый интерес вызывает, к примеру, коктейль “В-52”.

Коктейли станут украшением шумной многолюдной вечеринки и теплой встречи с друзьями, а приготовить их будет не сложно и в домашних условиях. Для этого нужно запастись несколькими разновидностями ликера и некоторыми другими ингредиентами. В большинстве случаев все компоненты просто смешиваются и подаются в красивом бокале.

Какие ликеры подойдут для коктейлей?

Ликеры можно пить в чистом виде и добавлять в разные горячие напитки. Однако, они могут показаться слишком сладкими, потому ликеры часто используют для приготовления различных коктейлей и миксов из нескольких напитков.

Самыми популярными считаются следующие разновидности:

• Blue Curacao (Голубой Кюрасао): напиток популярен за счет своего необычного цвет (зеленого, голубого или оранжевого), крепость – 24-35%;
• Amaretto (Амаретто): один из традиционных ликеров с миндальным вкусом;
• Bailey’s Irish Cream (Бейлиз): ликер давно признан классическим, состоит из сливок, виски и экстракта шоколада, крепость составляет всего 17%;
• Malibu (Малибу): сладковатый ликер, состоящий из рома и экстракта кокосовых орехов, его крепость равна 21%;
• Cointreau (Куантро): французский ликер, обладающий крепостью 40% и отличающийся сладким цитрусовым ароматом;
• Advocaat (Адвокат): яичный ликер на основе бренди, в нем отчетливо различаются оттенки сахара, яичного желтка и ванили;
• Campari (Кампари): итальянский ликер с небольшой горчинкой и высокой крепостью – 20,5-28,5%, состоит из экстрактов трав и фруктов.

Также довольно популярен ликер “Калуа”, отличающийся широкой палитрой вкусов. Можно выбрать ликер этого бренда с шоколадным, кофейным, ванильным и ореховым вкусом.

Лучше всего, если в домашнем баре будет 5 или более разных ликеров: “Малибу”, “Голубой Кюрасао”, “Бейлиз” и напитки со вкусом цитруса, банана, шоколада, клубники.

Как приготовить коктейль с ликером: основные правила

Для того, чтобы коктейль с ликером получился вкусным и ароматным, следует придерживаться нескольких правил:

• использовать качественные ингредиенты;
• соблюдать пропорции;
• выбирать составляющие, которые будут гармонично дополнять друг друга;
• класть кубики льда на самое дно бокала с напитком, а затем добавлять другие ингредиенты;
• смешивать 3 составляющие, если ликер крепкий, и не более 5 при небольшом или среднем количестве оборотов.

Помните, что коктейли с ликером содержат достаточное количество калорий. Исходя из этого, не стоит пить больше 1-2 бокалов за вечер.

Рецепты популярных коктейлей на скорую руку

Предлагаем список популярных коктейлей, которые легко можно приготовить в домашних условиях. Для этого понадобится шейкер, специальная барная ложка и ситечко. Если ничего из вышеперечисленного нет под рукой, подойдут обычный нож и любая емкость, в которой будет удобно смешивать ингредиенты.

Коктейль “Голубая лагуна”

Этот напиток признали одним из самых красивых в мире. Освежающий коктейль отличается не только оригинальным небесным цветом, но и необычным вкусом.

Для приготовления понадобятся:

• лимонный сок – 10 мл;
• водка – 40 мл;
• содовая – 130 мл (можно приготовить дома самостоятельно);
• ликер Blue Curacao – 20 мл.

Метод:

1. Все ингредиенты смешиваем в шейкере.
2. Переливаем в хайбол и подаем с трубочкой.

Обратите внимание! На основе ликера Blue Curacao можно приготовить коктейли “Панамский” и “Ламбада”. В первом случае к 30 мл ликера добавляют 10 мл водки, 20 мл джина, 100 мл тоника и лед. Во втором – 50 мл Blue Curacao смешивают с 10 мл белого рома, 20 мл джина, 60 мл кокосового молока и льдом. При сочетании 50 мл ликера, 100 мл молока и 100 г мороженого получится прекрасный освежающий коктейль для знойного летнего дня.

Коктейль “B-52”

Довольно простой коктейль, который состоит из трех ингредиентов. Для его создания понадобится настоящая ловкость рук: все компоненты нужно добавить в рюмку так, чтобы они не перемешались друг с другом.

Для приготовления понадобятся:

• ликер трипл-сек или Cointreau – 15 мл;
• ликер Baileys Original Irish Cream или другого сливочный – 15 мл;
• кофейный ликер Kahlúa или Captain Black – 15 мл.

Метод:

1. Наливаем в рюмку крепкий кофейный ликер.
2. Используя специальную коктейльную ложку, аккуратно добавляем сливочный напиток, а затем – трипл-сек.
3. Подавать сразу, не смешивая.

Если под рукой не будет коктейльной ложки, подойдет обычный нож – по его лезвию можно налить два ликера так, что они не перемешаются.

Важно знать! Серию коктейлей “B-50” можно получить при смене некоторых ингредиентов. Например, если заменить трипл-сек на ореховый ликер, получится коктейль «Б-51», а если на миндальный “Амаретто” – «Б-54». С абсентом Xenta Absent вместо Cointreau напиток превратится в «Б-55». А при замене сливочного ликера на мятный шнапс или анисовую самбуку получатся «Б-57» и «Б-53», соответственно.

Коктейль "Вуду"

Напиток получается кисло-сладким, с ярко выраженными нотками фруктов.

Для его приготовления понадобятся:

• ликер со вкусом дыни – 20 мл;
• клубничный ликер – 20 мл;
• пломбир или фисташковое мороженое – 100 г;
• самбука – 15 мл;
• лед;
• ягоды клубники или нарезанная кубиками дыня для украшения.

Метод:

1. В шейкере взбиваем все ингредиенты.
2. Полученный коктейль переливаем в бокал.
3. Фужер стоит предварительно охладить или добавить в него лед.
4. Напиток можно украсить ягодами клубники или кубиками дыни.

Коктейль “Пьяный банан”

В состав этого напитка входят все ингредиенты для приготовления молочного коктейля. Благодаря добавлению нескольких ложек ликера, он получается настолько ароматным и изысканным, что его захочется пробовать снова и снова.

Для приготовления понадобятся:

• греческий или любой другой йогурт без добавок – 125 гр;
• один банан;
• молоко – 200 г;
• мороженое (пломбир) – 500 г;
• шоколадный и сливочный ликер – по 100 г каждого.

Метод:

1. В шейкере перемешиваем банан, молоко, мороженое и греческий йогурт.
2. Переливаем полученную смесь в бокал и добавляем оба вида ликера.
3. Содержимое нужно перемешать и украсить шоколадной крошкой с бананом.

Коктейль “Релакс” или “Покой” с молоком

Этот напиток получается очень ароматным и насыщенным. Особенно он придется по вкусу любителям сладкого.

Для приготовления понадобятся:

• ликер Malibu – 50 мл;
• молоко (с невысокой жирностью) – 120 мл;
• одна щепотка стружки мускатного ореха;
• сгущенное молоко – 2 ст.л.

Метод:

1. Все ингредиенты добавляем в бокал.
2. Аккуратно перемешиваем ложкой.
3. Коктейль можно украсить ореховой стружкой.

Обратите внимание! Если смешать 10 мл шоколадного сиропа, 35 мл орехового ликера “Амаретто” и 100 мл молока, можно будет получить знаменитый коктейль “Бульдог”. Для украшения можно использовать шарик классического пломбира и шоколадную стружку.

Коктейль “Кир рояль”

Изысканный коктейль, который подают во многих элитных ресторанах. Он состоит всего из двух ингредиентов, но получается элегантным и необычным.

Для приготовления понадобятся:

• черносмородиновый ликер – 20 мл;
• сухое игристое вино или шампанское – 120 мл.

Метод:

1. Ингредиенты нужно перемешать в бокале для шампанского.
2. Подать к столу охлажденным.
3. Чтобы напиток стал еще ароматнее, можно в него добавить несколько ягод смородины или дольку лимона.

Коктейль “Шмель”

Этот коктейль напомнит о теплых летних днях в зимний прохладный вечер. Яичный ликер, какао и взбитые сливки в его составе образуют уникальное сочетание, в котором можно уловить легкие оттенки каждого из ингредиентов. Свое название напиток получил из-за чередующихся слоев разного цвета.

Для приготовления понадобятся:

• молоко – 70 мл;
• яичный ликер – 70 мл;
• взбитые сливки – 50 мл;
• сахарный песок – 1 ч.л.;
• какао – 1 ч.л.;
• порошок какао для украшения.

Метод:

1. Сначала готовим какао: молоко, какао-порошок и сахар смешиваем и подогреваем.
2. В толстостенный стакан (подойдет обычный прозрачный для чая или кофе) наливаем ликер.
3. Добавляем готовое какао.
4. Украшаем взбитыми сливками и порошком какао.

Обратите внимание! В классическом понимании коктейль “Шмель” является пуншем. В нем используют подогретый яичный ликер. Такой напиток продают на рождественских ярмарках, как и популярный глинтвейн. Технологически и по вкусу подогретый и обычный ликер ничем не отличаются. Поэтому можно остановиться и на более простом варианте: аккуратно выложить все ингредиенты в бокал.

Коктейль “Ямайка”

Этот бодрящий напиток подойдет не только в качестве дижестива, но и отлично поднимет настроение в пасмурное хмурое утро.

Для приготовления понадобятся:

• жирные сливки – 20 мл;
• кофейный ликер – 50 мл;
• эспрессо (холодный) – 40 мл;
• светлый ром – 30 мл;
• лед.

Метод:

1. Ингредиенты добавляем в шейкер и перемешиваем до однородного состава.
2. В бокал выкладываем несколько кубиков льда и переливаем готовый напиток.
3. Подавать следует с коктейльной трубочкой.

Коктейль “Ванильный шелк”

Сладкий коктейль идеально дополнит десерты.

Для его приготовления понадобятся:

• водка – 25 мл;
• ликер Bailey's – 50 мл;
• ликер “Амаретто” – 15 мл;
• лед;
• щепотка ванили;
• щепотка апельсиновой цедры.

Метод:

1. В шейкер добавляем все ингредиенты, кроме апельсиновой цедры – она понадобится для украшения.
2. Взбиваем все до однородной массы.
3. Переливаем в бокал и украшаем цедрой апельсина.

Коктейль “Холодный губы”

Напиток получается освежающим и отлично подходит для жаркого весеннего или летнего дня. Его по достоинству оценят не только женщины, но и мужчины.

Для приготовления понадобятся:

• одна ягода клубники для украшения;
• ликер Vana Tallin – 40 мл;
• клюквенный сок – 160 мл;
• белый ром – 40 мл;
• лед.

Метод:

1. Смешать все ингредиенты в шейкере.
2. Перелить содержимое в бокал.
3. На ободок фужера в качестве украшения добавить ягодку клубники.

Также не стоит забывать о популярных коктейлях “Пина Колада”, “Шериданс”, “Белом русском”, “Кабинет Сауэр” и множестве других напитков, приготовленных на основе ликеров. Они оживят любую вечеринку и станут идеальным украшением праздничного стола.