Виски Макаллан (Macallan)

Macallan: история самого дорогого виски в мире

Годом рождения Macallan считается 1824, когда фермер Александр Рейд, живший в долине реки Спей, одним из первых в Шотландии получил лицензию на производство виски и арендовал у графа Сифилда 8 акров земли для постройки винокурни. Название напитка, по-видимому, было образовано от двух гаэльских слов: Magh, что означает «кусок плодородной земли», и Ellan – имени ирландского монаха, в VIII веке путешествовавшего по Шотландии. Со времен Рейда сохранилась бутылка из-под виски «Макаллан», датированная 1841 годом, – старейшая в коллекции компании.

Началом всемирной славы напиток обязан Родерику Кемпу, который возглавил предприятие в конце XIX века и усовершенствовал его производство. До 70-х годов XX в. вся продукция уходила к производителям купажированного виски. Наконец, владельцы решили маркировать свой молт, и сейчас Macallan – в пятерке лучших односолодовых виски в мире. Известно, что именно этот вид – любимец членов Британской Палаты общин. В 1996 году управление компанией переходит к компании Highland Distillers, а еще через три года производство полностью подчиняется холдингу Edrington Group, который является владельцем винокурни до сих пор.

Особенности изготовления

«Макаллан» – единственный завод Шотландии, который:

• сам выращивает зерно для изготовления напитка;
• имеет собственную бондарную мастерскую.

Сегодня земельные владения составляют 150 гектар великолепного природного уголка Шотландии. На 30 из них выращивают ячмень. Среди сортов – богатый крахмалом и не насыщенный азотом Minstrel, который проходит процедуру соложения для производства знаменитого виски и вносит весомый вклад в создание его уникального вкуса. Чистейшая, с прекрасным балансом минералов и солей вода для производства Macallan берется из местных подземных источников, прошедших через горные породы докембрийского периода, возраст которых превышает 550 миллионов лет.

Свою репутацию как производителя виски высочайшего качества компания «Макаллан» заслужила и продолжает удерживать благодаря:

• использованию в процессе дистилляции самых маленьких в долине реки Спей медных кубов для перегонки;
• тщательному отбору дистиллята (для создания виски берется всего 16% от полученного количества);
• сделанным вручную из дуба северной Испании хересным бочкам и бурбонным бочкам из американского дуба;
• отсутствию красителей – натуральный цвет является результатом взаимодействия дистиллята с винной бочкой;
• скрупулезному наблюдению за степенью готовности виски;
• выдержке основной продукции от 12 до 30 лет (линии Sherry Oak и Fine Oak);
• созданию коллекционных серий напитка – винтажные коллекции Fine & Rare, In Lalique.

Коллекции Macallan

Виски «Макаллан» представлен 7 коллекциями:

• Sherry Oak;
• Fine Oak;
• The 1824 Collection;
• Distillery Exclusives;
• Masters Of Photography;
• Fine And Rare;
• Lalique.

Особенно интересна по идее коллекция Masters Of Photography: каждый из 1000 входящих в нее наборов помещен в кожаный футляр и состоит из бутылки 30-летнего «Макаллан», этикетка которой воспроизводит одну из 1000 снимков культового британского фотографа Джона Ранкина, сделанных на винокурне, и самой фотографии – полароидной, а значит единственной. В 1986 году было выпущено в продажу первых 12 бутылок коллекции 1926 года, каждую из которых украшала этикетка, нарисованная сэром Питером Блейком — автором обложки альбома The Beatles.

Особенности вкуса, цвета, запаха

Старейшая в Спейсайде винокурня Macallan выдерживает виски в бочках из испанского дуба, где настаивался херес – с целью, чтобы он приобрел в них наполненный фруктовый вкус. Главная ценность самого дорогого напитка, конечно, в качестве его вкуса, цвета, запаха:

• наполненный и бархатистый вкус с дымным аккордом со стойким послевкусием фруктов, ванили и вишни;
• насыщенный, но достаточно легкий аромат сухих фруктов, сливочной помадки, гвоздики и персика;
• цвет напитка включает палитру от старого золота до красного дерева.

Виски 12-летней выдержки с цветочно-фруктовыми нотками уважают во всем мире, как и молт, появившийся в 1990 г., – Elegencia, более светлый, чем все другие бренды винокурни.

Основной бренд для Англии – 10-летний молт с ярким вкусом фруктов и хереса.

Компания выпускает легкий и свежий виски 7-летней выдержки – он идет на экспорт исключительно в Италию, где пользуется большим спросом.

Cask Strength, преемник молта 15-летней выдержки, производят главным образом для рынка США. Виски в типичном стиле Macallan – мощный, мягкий и пряный. Интересны 18-летний, великолепно сбалансированный молт, или 25-летний, обладающий еще более сложным вкусом.

Лучшим считается 18-летний Gran Reserva, и спрос на него постоянно превышает предложение. Увидите – немедленно покупайте этот напиток темного цвета, наполненный ароматом мармелада, апельсинового сиропа и дуба.

Также выпускается немало specials: 30-летний виски темного цвета с сочным ароматом и сложным вкусом, мощный malt 50-летней выдержки. Великолепные 1841 Replica и 1861 Replica – точная копия виски тех лет.

В магазине Декантер.ru вы можете купить Macallan оригинального производства.

• Можно купить виски Макаллан (Macallan) по цене до 1365000 руб;
• 26 товаров из данной категории в наличии;
• Продажа возможна оптом и в розницу. При оптовой поставке можно заказать доставку до удобного вам адреса;
• Возможность самовывоза;
• Скидка на День рождения - 10%.