Писко

Писко — для ценителей экзотических, крепких напитков

Любителям экзотических спиртных напитков, несомненно, следует отведать Писко — одно из главных достояний Перу и Чили. Здесь эта разновидность виноградного бренди, которым угощают местных жителей и туристов, присутствует на каждом праздничном мероприятии.

Благодаря уникальной технологии приготовления Pisco имеет неповторимый вкус, привлекательный оттенок (от прозрачного до янтарно-желтого) и весьма высокую степень крепости в 35-50%. Производится он из мускатных сортов винограда посредством дистилляции молодого вина.

История появления «летящей птицы»

С языка индейского племени Мапуче, «писко» означает «летящая птица». Ходит множество легенд касаемо истории появления этого напитка. Одна из них связана с командой смельчаков, отправившихся на ветхой тростниковой лодке в поисках острова, считающегося центральной точкой Земли. После длительных блужданий у путешественников пропала надежда на какой-либо успех. Они уже смирились с приближающейся гибелью, как внезапно в небе показалась птица, которая, со слов легенды, указала им дорогу к острову. Именно благодаря этой птахе индейцы стали употреблять напиток, глоток которого одаривает чувством свободы, окрыленности. В 1722 году голландскому мореплавателю Якобу Роггевену посчастливилось заново открыть эту частичку земли. Теперь нам известно о ней, как об «Острове Пасхи».

Более правдоподобная история возникновения бренди Pisco гласит, что напиток получил свое название в честь долины, которую населяло множество птиц. Несколько позже появившиеся здесь поселения стали заниматься выращиванием виноградной лозы и изготовлением вина, остаток которого перегонялся на бренди. Данной процедуре местных индейцев научили испанцы. Наследники инков оперативно переняли новоиспеченный опыт и создали собственную «огненную жидкость».

Перуанский и чилийский бренди Писко: методика производства

Процесс изготовления напитка весьма увлекательный, как у перуанцев, так и чилийцев. Так, перуанский напиток делается из тщательно очищенного от мякоти, косточек и кожицы винограда. После того, как сок забродил, он превращается в молодое вино. Перегоняют его не более одного раза, получая на выходе дистиллят с крепостью до 45 градусов. Выдерживать полученную жидкость в дубовой бочке и разбавлять его водой строго запрещается. Прежде чем выставить на продажу, хранят, как минимум три месяца, в стеклянной таре, во избежание контакта алкоголя с веществами, которые способны повлиять на вкус и аромат.

Что касается чилийского Pisco, процедура его создания совершенно противоположна перуанской. Этот напиток дистиллируют около 2-3 раз. Затем очищают с помощью угольных фильтров, разбавляют водой, понижая крепость, и на протяжении практически года выдерживают в дубовых бочках.

Как пить Писко?

В зависимости от собственных предпочтений, этот напиток можно употреблять двумя способами:

1. Неразбавленным. Наливается охлажденным в шоты (маленькие рюмочки) и выпивается одним глотком, закусывается сытным блюдом.

2. В составе коктейля. Самым популярным среди существующих считается «Писко сауэр», в состав которого входят вкуснейшие компоненты: сок лайма, яичный белок, сахарный сироп и т.д.

Стоит отметить, что напиток заметно возбуждает аппетит, поэтому наслаждаясь им, следует хорошенько подготовиться и существенно запастись продуктами.

• Можно купить писко по цене от 1650 руб;
• 7 товаров из данной категории в наличии;
• Продажа возможна оптом и в розницу. При оптовой поставке можно заказать доставку до удобного вам адреса;
• Доступен самовывоз;
• На крупные заказы от 50000 руб действует персональная скидка в зависимости от содержания Вашего заказа.