Настойка Егермейстер (Jagermeister)

«Егермейстер» – история популярнейшего биттера

«Егермайстер» (Jagermeister) – это шот, который известен во всем мире. Данный напиток с довольно высокой крепостью пьется двумя способами – залпом или небольшими порциями, и только сильно охлажденным. Но в последнее время все чаще бармены используют напиток и в качестве основ для коктейлей и всевозможных миксов.

Вокруг истории появления этого травяного ликера ходит множество легенд. Некоторые немцы даже уверяют, что основным ингредиентом напитка является оленья кровь, но на самом деле это не так. В семидесятых годах девятнадцатого столетия в городишке Вольфенбюттель некий Вильгельм Маст решил открыть свою фабрику по производству уксуса. В то время в горнодобывающей промышленности уксус часто использовался для охлаждения пород. Поэтому бизнес процветал. Владелец попутно занимался и производством марочных вин, но это было скорее хобби, нежели источник дохода.

Когда компания начала приносить явную прибыль, отец позвал в бизнес своего сына Курта, который быстро дал старт новому производству. Юноша делал настойки на травах, которые становились весьма востребованными. Но главной задачей молодого умельца было все-таки производство напитка для охотников. И он получился в 1934 году. А уже со следующего года напиток поступил в продажу. Голова оленя, между рогами которого сияет крест, на фоне готического написания названия – уникальный символ напитка, навеянный местным фольклором.

Процесс приготовления и вкус напитка

В состав входят пятьдесят шесть ингредиентов: травы, фрукты, всевозможные коренья. Все компоненты проходят мацерацию – процесс отдачи своих свойств растворителю на клеточном уровне. А вот полный цикл приготовления ликера:

• тщательно подбирают все необходимые травы, кореньев, цветы, фрукты и корки;
• ингредиенты измельчаются в мелкую крошку;
• все помещается в бочку и заливается спиртом и водой;
• процесс мацерации – он может длиться от нескольких недель до нескольких месяцев;
• после мацерации полученную жидкость переливают в другие бочки;
• настаивание происходит около полугода;
• жидкость фильтруется, добавляется спирт, карамель, жидкий сахар и вода.

«Егермейстер» – ликер, который невозможно спутать ни с чем другим: горьковато-сладкий насыщенный вкус, травяной запах, цвет – темно-коричневый, приближающийся к черному.

Только настоящий Егермейстер

В Декантер можно приобрести ликер «Егермейстер» по доступной цене. Есть только одно необходимое условие употребления – напиток необходимо остудить до температуры не выше 20 °С. Только тогда весь букет из пятидесяти шести компонентов будет полностью раскрыт.

• Можно купить настойку Егермейстер (Jagermeister) по цене от 117 руб. до 1 800 руб.;
• 7 товаров из данной категории в наличии;
• Продажа осуществляется оптом и в розницу. При оптовой поставке можно заказать доставку до удобного вам адреса;
• Возможность самостоятельно забрать товар;
• На крупные заказы от 50000 действует персональная скидка, которая будет зависеть от состава заказа.