Вермут

Полынное вино

История появления вермута берет свое начало в V веке, и создателем его считается Гиппократ. По легенде, он создал легкий, тонизирующий алкогольный напиток, призванный оказывать лечебное воздействие на организм, который и стал прообразом современного варианта вермута. После этого до начала XVII столетия о напитке почти ничего не известно. В одном из документов того времени упоминается о баварском короле, которому было рекомендовано белое вино, из-за своей горечи получившее название Wermuth Wein, что переводится как «полынное вино».

Изготавливается вермут на основе вина. Изначально оно было исключительно белым, но потом в ход пошли и красные, и розовые. Характерную горечь придает альпийская полынь, которая является основным компонентом напитка. В некоторых видах вермута содержание настойки полыни достигает 50% от общего объема. Кроме нее, в состав входят множество эссенций других трав, специй и фруктов. Среди них кардамон, мята, бессмертник, мускатный орех и множество других.

В 1786 г. уроженцем Италии Антонио Карпано было основано первое предприятие по выпуску сладкого вермута. Несколько позже (1813 г.) во Франции Жозефом Нуалли был выпущен вариант напитка, который относится к сухим.

Виды вермутов

Есть две классификации. Одна делит напиток на пару больших семейств: это сухие и сладкие виды. А вторая уже более конкретно обозначает группу, к которой будет относиться тот или иной напиток.

Он разделяется на пять категорий:

• сухой Vermouth Secco с содержанием сахара 4%;
• белый Bianco – до 15% сладости;
• сладкий красный Rosso – более 15%;
• розовый Rose, который находится в промежутке между белым и красным и содержит в себе 10-15% сахара;
• горький битер, полностью без сиропа, который обычно употребляется как дижестив.

Кроме того, можно разделить их по стране-производителю. Напиток выпускается более чем в десяти странах. Однако основными производителями остаются Франция и Италия, с которых фактически и началась история напитка.

Сухой вермут бывает только белым. Именно он является классическим вариантом напитка и основным составляющим для коктейля, который предпочитает пить Джеймс Бонд, сыгравший немалую роль в популяризации этой разновидности алкоголя. Сладкие сорта могут производиться на основе любого вина (красного, розового и белого).

Несмотря на множество производителей, наибольшим спросом пользуются:

• Martini;
• Cinzano;
• Campari.

Мартини «Бьянко», – вероятно, один из самых распространенных легких алкогольных напитков, покупаемый на любой праздник. В этом плане он может соперничать даже с шампанским, без которого не обходится почти ни одно шумное застолье.

Искусство употребления вермута

Благодаря своему вкусу напиток прекрасно сочетается с другими компонентами, если входит в состав коктейлей. Вкусен он и при употреблении в чистом виде. За исключением горькой настойки, подающейся в качестве дижестива, напиток пьют как аперитив, сочетая его с легкими закусками, сладостями и фруктами. Пьют его исключительно в охлажденном виде. Самый простой и при этом самый частый вариант: в напиток добавляется кубик льда и долька лимона, который отлично подчеркнет основной, горько-сладкий, вкус.

Качественный алкоголь в Декантер

Наш магазин предлагает огромный выбор алкогольных напитков, способных удовлетворить запросы любого гурмана.

• Возможность купить вермут по цене от 181 руб. до 3 848 руб.;
• 28 товаров из данной категории в наличии;
• Продажа возможна оптом и в розницу. При оптовой поставке есть возможность заказать доставку до удобного вам адреса;
• Возможность самостоятельно забрать товар;
• Скидка на День рождения - 10%.