Вермут Rosso Antico 0.75 л

Описание

Терруар:

Вино Rosso Antico изготавливается из винограда сорта Анчеллотта Россо. Виноградники культивируются в границах аппелласьонов Эмилии-Романьи и других винодельческих зон Италии. Лозы созревают в условиях классического теплого средиземноморского климата на хорошо дренированных глинисто-известняковых и аллювиальных почвах, наделяющих базовое сусло сбалансированной структурой и ягодной сочностью.

Винификация:

Ягоды собираются ручным и механическим способом на пике зрелости. Традиционное производство базового купажа из пяти сухих вин включает гребнеотделение, бережное прессование и стандартную температурную ферментацию в стальных чанах. Главная технологическая особенность заключается в превращении вина в ароматизированный напиток (крепленый вермут-аперитив): в винную основу вводят очищенный спирт, сахар и сложнейший настой из 32 альпийских трав и специй, включающий три эндемичных вида полыни, розмарин, тимьян, шалфей, римскую ромашку, бузину, ревень и флорентийский ирис.

Выдержка:

Проводится непродолжительное время в нейтральных резервуарах из нержавеющей стали для полной интеграции травяных экстрактов, спирта и винной основы, после чего напиток стабилизируется, фильтруется и разливается по бутылкам.

Дегустационные характеристики

Цвет:

Глубокий рубиново-красный с красивыми гранатовыми переливами и плотным, маслянистым телом.

Аромат:

Интенсивный, парфюмированный и многогранный, сплетенный из выразительных нот засахаренной вишни, спелой сливы и цедры горького апельсина, которые искусно переплетаются с мощными бальзамическими, пряными и лекарственными оттенками альпийских трав, коры дуба, ванили и легким штрихом полынной горчинки.

Вкус:

Богатый, шелковистый и идеально сбалансированный, демонстрирующий мягкую обволакивающую сладость, которая гармонично уравновешивается деликатной ягодной кислотностью и благородной, пикантной травяной горчинкой с яркими нюансами темных фруктов, специй, колы и цитрусовых цукатов.

Послевкусие:

Исключительно стойкое, согревающее и сухое, оставляющее глубокий сладко-горький шлейф с благородными тонами лекарственных кореньев, ванильного крема и терпкой апельсиновой корки.

Это интересно

Rosso Antico — это культовый итальянский винный аперитив, который во Франции и на ряде мировых рынков классифицируется как премиальный красный сладкий вермут. Напиток был создан в 1962 году в итальянском городе Болонья знаменитой винодельческой компанией Jean Buton (впоследствии ставшей частью легендарной группы Gruppo Montenegro). Создатели стремились переосмыслить старинные пьемонтские традиции ароматизированных вин, сделав профиль более элегантным и фруктовым за счет доминирования винограда Анчеллотта. Название переводится как древнее красное. В 1960–70-е годы этот аперитив пережил невероятный пик популярности, став настоящей иконой итальянского стиля и светской жизни, во многом благодаря своей культовой бутылке и рекламным кампаниям с участием мировых звезд эстрады.