Шнапс

Выбор и хранение

Сырье, из которого изготовлен шнапс – главный критерий при выборе напитка. Выбрать и купить можно оригинальный шнапс немецкого, австрийского или чешского производства, нейтральный по вкусу или же с ароматом фруктов, из которых он изготовлен.

Хранят шнапс, как и другие дистилляты: в темном прохладном месте. Перед подачей сильно охлаждают.

Употребление шнапса

Шнапс – прекрасный дижестив. Его употребляют после еды или с сытными блюдами. Травяной шнапс подают слегка охлажденным, в небольших рюмках, а фруктовый – в коньячных бокалах, куда также кладут дольку фрукта, из которого изготовлен напиток. При необходимости шнапс разбавляют соком, негазированной минеральной водой или тоником.

Производство

Изготавливается шнапс несколькими способами: подобно бренди, путем перегонки и последующей выдержки, либо же путем мацерации. В последнем случае душистые травы или фрукты вымачиваются в зерновом спирту, после чего дистиллят смешивается с фруктовым сиропом и пряностями, а затем фильтруется.

География

Главными странами-производителями шнапса считаются Австрия, Швейцария, южная Германия и французский Эльзас. Чаще всего напиток делают из яблок, груш, вишен, слив, абрикосов. Реже используют малину, персики и другие фрукты.

Разновидностью шнапса считается сербская сливовица (ракия), которая невероятно популярна в странах Балканского полуострова. В Германии шнапсами также называют травяные ликеры Krauterlikor, подобные знаменитому Jagermeister.

Популярные марки

К популярным брендам шнапса относят австрийские марки Wieser и August Weinhof, а также немецкие Kammer Kirch, Schlaederer, Schnee Jager.