Ром Закапа Сентенарио (Zacapa Centenario)

Ром Zacapa Centenario имеет весьма сбалансированный и изысканный букет. Своей уникальностью ром Закапа Сентенарио обязан методу выдержки под названием "солера", которая длится от 6 до 23 лет и производится в бочках, гда раньше созревал херес или бурбон. Благодаря применению для созревания рома таких бочек, Zacapa Centenario обретает насыщенный красноватый цвет дубовой древесины и нотки тостов в аромате.

Спирты заливают в бочки из американского дуба сразу после дистилляции. Затем эти бочки бережно и аккуратно хранят в специальных погребах, которые расположены на высоте 2,5 километра над уровнем моря - климат там несколько прохладнее, а испарение спиртов происходит медленно. Такие особенности позволяют рому Zacapa Centenario при выдержке 23 года сохранять содержание спирта не ниже 40%. Среди всех разновидностей карибского рома не существует ни одной марки, напиток которой выдерживался бы при тех же условиях, что и Закапа Сентенарио.

Создается ром Zacapa Centenario в небольшом гватемальском городке Закапанека. Там же местное население вручную изготавливает уникальные обертки для рома Zacapa Centenario, делая их из высушенных листьев королевской пальмы.

Великолепный ром Закапа Сентенарио удостоился многих международных наград за свое качество. Несмотря на небольшие объемы производства, этот ром поставляют во множество стран Южной и Центральной Америки, Европы и Азии. Ром Zacapa Centenario был официальным подарком российской олимпийской делегации, после избрания Сочи олимпийским городом.