Коктейль Зомби

Рецепт по версии IBA

10.07.2025 Время чтения ~ 4 мин 21
Историческая справка Классический рецепт коктейля Вариации коктейля Правила подачи и дегустации

Коктейль Зомби (Zombie) относится к категории тики-миксов. В его основе — ром (обычно нескольких видов), в сочетании с ликёрами и свежевыжатыми соками. Вкус — насыщенный, с яркими фруктовыми и пряными нотами, которые сглаживают высокую крепость напитка. Коктейль появился в 1930-х годах и стал популярен благодаря тики-культуре. Умеренно сладкий, ароматный и крепкий, Зомби создавался как освежающий напиток для отдыха.

Историческая справка

Коктейль Zombie был впервые приготовлен в 1934 году в тики-баре Don the Beachcomber в Лос-Анджелесе. В это время интерес к ромовым напиткам стремительно рос, а тики-бокалы — стилизованные сосуды с масками и узорами — становились популярным атрибутом экзотических баров, вдохновлённых островной эстетикой.

Автором коктейля Zombie считается бармен и предприниматель Дон Бич (настоящее имя — Эрнест Рэймонд Бомон-Гант), открывший в 1933 году бар Don the Beachcomber в Голливуде. Его концепция строилась на экзотической атмосфере: оригинальные бокалы, соответствующий интерьер, живая или записанная музыка с островными мотивами. Интерьер дополняли сувениры, которые Дон Бич собирал во время путешествий по Карибам и Южной Америке. Заведение быстро обрело популярность на волне растущего интереса к южной части Тихого океана и образу «тропического рая», который особенно привлекал публику в послевоенные годы.

Согласно одной из популярных версий, коктейль Zombie появился случайно. Однажды в бар Don the Beachcomber зашёл постоянный клиент, уже порядком навеселе, и попросил что-нибудь, что привело бы его в чувство перед деловой встречей. Дон Бич смешал три вида рома, несколько ликёров и добавил соки разных фруктов. Напиток вышел на удивление вкусным и освежающим. Гость быстро пришёл в себя, поблагодарил бармена и отправился по делам. Позже он вернулся и пошутил, что от коктейля чувствовал себя как зомби — так появилось название.

Новый виток популярности пришелся на 1939 год, когда коктейль представили на Всемирной выставке в Нью-Йорке. В 1940-х Zombie регулярно появлялся в кино и на телевидении, укрепляя ассоциации с экзотикой и ярким отдыхом. В 1961 году напиток вновь оказался в центре внимания благодаря фильму «Завтрак у Тиффани». Хотя в оригинальной книге Трумэна Капоте упоминается коктейль Martini, в экранизации героиня Одри Хепбёрн — Холли Голайтли — заказывает Zombie, что усилило его популярность.


Классический рецепт коктейля

Изначально Zombie готовили из трёх сортов рома, двух видов соков и нескольких ликёров. Со временем рецепт неоднократно менялся, появлялись новые вариации. Предлагаем классический вариант приготовления по версии Международной ассоциации барменов (IBA).

Рецепт коктейля Зомби

Описание:

Коктейль Зомби — легендарный тики-микс

Оценить рецепт
8 мин
Рецепт коктейля Зомби
*
0*
*
0*
*
0*
*
0*
0.8*
0*
4.8 (32)
Ингредиенты:
Способ приготовления:
  1. Помещаем в шейкер ингредиенты: три вида рома, сок лайма, Ангостуру и Гренадин, абсент и Donn's Mix.
  2. Смешиваем до однородной консистенции.
  3. Переливаем в тумблер или в тики-бокал.
  4. Украшаем листьями мяты, дольками лимона.
  5. Подаем с коктейльной соломинкой.

Вариации коктейля

У каждого бармена есть собственные секретные ингредиенты. Некоторые составляющие можно заменить:

  • сладкий сироп Фалернум — на 15 мл абрикосового и вишневого ликеров;
  • абрикосовый ликер — на абрикосовый бренди;
  • лаймовый сок — на апельсиновый, лимонный сок или персиковый.

Также можно не использовать биттер, а добавить в коктейль острые приправы, например, перец Хабанеро. Это сделает вкус напитка более крепким и насыщенным.

Правила подачи и дегустации

Коктейль следует подавать после основных блюд. Пить его нужно аккуратно, через трубочку, смакуя каждый глоток. Хорошую гастрономическую пару составят фрукты и ягоды, легкие салаты и мясная нарезка.

Теги:

Читайте также

Схема проезда
Полная контактная информация