Ирландский виски

Главная особенность ирландского виски от шотландского — это тройная дистилляция. Она делает напиток максимально мягким. Также для производства крайне редко используется торф, поэтому в ирландском виски отсутствуют дымные ноты, а доминируют оттенки цветов, меда и ванили.

Для первого знакомства стоит выбрать Jameson — это мировой эталон мягкости. Также новичкам идеально подойдут Tullamore D.E.W. с его фруктовым профилем или Bushmills Original, который отличается приятной солодовой сладостью и полным отсутствием спиртуозности.

Ирландский виски отлично сочетается с мягкими сырами, яблоками и грушами. Для более плотного ужина подойдут стейк из говядины или запеченная утка. Сладкоежкам рекомендуем попробовать дуэт с темным шоколадом или классическим чизкейком — мягкий виски подчеркнет сливочный вкус десерта.

Стоимость варьируется от 510 рублей за 0,05 л до 28 270 рублей за 4,5 л. Цена Jameson зависит от упаковки, объема бутылки, длительности выдержки и наличия подарочной упаковки.

Для начала мы рекомендуем попробовать Bushmills 10 Years Old (5 510 рублей), West Cork Sherry Cask Finished (5 470 рублей) и Wild Geese Single Malt (9 200 рублей). Все они сочетают медовую мягкость, фруктовую свежесть и глубокие десертные ноты.

Ирландский виски принято пить чистым при температуре 18–20°C, чтобы почувствовать все нюансы аромата. Однако из-за его мягкости он считается лучшей базой для легендарного коктейля Irish Coffee (кофе по-ирландски) или употребления с одним крупным кубиком льда в жаркую погоду.

Главный тренд года — необычная выдержка. Обратите внимание на релизы в бочках из-под крафтового пива (Jameson IPA или Stout Edition) или экзотического вина. Также популярность набирает Pot Still виски (например, Redbreast), который ценится за маслянистую текстуру и пряный характер.