Виски Hinch Craft and Casks Imperial Stout Finish 0.7 л

Описание

Производство:

Hinch Craft and Casks Imperial Stout Finish — купажированный премиальный виски, представляющий собой смесь солодового и зернового дистиллятов.

Отличительной особенностью этого виски является довыдержка в бочках из-под имперского стаута пивоварни Whitewater Brewery. Это восхитительный эксперимент, оправдывающий высокие ожидания гурманов.

Терруар:

Винокурня Hinch Distillery находится в Хинче, что в переводе с гэльского означает "город на острове", расположенном среди зеленых холмов графства Даун.

Графство Даун имеет богатую историю дистилляции, здесь с конца XVIII и до начала XX века располагались 7 винокурен по производству ирландского виски. Пивоварня расположена в Каслуэллане, штат Колорадо.

Выдержка:

В течение 4 лет в бочках из-под бурбона, из-под пива.

Винификация:

Выдерживая виски в бочках из-под пива, Hinch Distillery делится глубиной и сложностью ирландского мастерства с независимыми пивоварнями. Будучи поклонниками творчества Whitewater Brewery, мастера Hinch передали несколько своих бочонков Бернарду Слоуну и его команде.

Они выдерживали свой насыщенный, мощный имперский стаут в бочках для виски в течение 6 месяцев. Как только их выдержанный стаут был готов, они вернули бочки, которые сразу же были наполнены небольшой партией виски "Hinch" 3-летней выдержки.

Виски дозревал 11 месяцев в бочках из-под пива, впитывая все богатство имперского стаута. Благодаря такому сотрудничеству получился настоящий крафтовый виски, насыщенный оттенками темного шоколада, эспрессо и карамели.

Дегустационные характеристики

Цвет:

Золотисто-янтарный.

Аромат:

Многогранный, с оттенками темного шоколада, меда и обугленного дуба, а также нотками апельсина и ванили, хмелевыми цветочными и травяными тонами, штрихами кофе. В букете также угадываются юношеские нюансы зерновых и легкая фруктовая сладость.

Вкус:

Богатый, с бархатистой текстурой, тонами жареного солода, эспрессо и карамели. Влияние стаута особенно выражено и проявляется нотами темного шоколада и лакрицы, которые придают палитре виски горьковато-сладкую сложность. Деликатная солодовая сладость уравновешивается приятной горчинкой хмеля. Со временем появляется тонкая фруктовость с оттенками кураги.

Послевкусие:

Долгое, с нюансами шоколада и кофе, легкими пряными акцентами молотого черного перца, дуба и ванили. Хмелевая горечь добавляет финалу свежесть.

Это интересно

Для тех, кто занимается производством виски, не новость, что пиво и виски идеально сочетаются друг с другом. Коллекция Craft & Casks делает это сочетание еще более совершенным. Craft & Casks — это лимитированный выпуск виски "Hinch", созданного в духе сотрудничества с пивоварней Whitewater.

На винокурне Hinch Distillery виски производятся методом тройной дистилляции, как много веков назад. Опираясь на опыт и традиции, но глядя в будущее, компания создает ирландский виски, обладающий обнадеживающе мягким вкусом, но богатым и ярким характером. Проект Hinch Distillery был создан доктором Терри Кроссом, успешным предпринимателем, в 2018 году.

Гастрономия

Виски рекомендуется употреблять в чистом виде как дижестив или использовать для приготовления коктейлей.

Температура подачи:

20–22 °С.