Вино William Fevre Chablis 1-er Cru Fourchaume 2022 0.75 л

Описание

Терруар:

Вино William Fevre Chablis 1-er Cru Fourchaume производится из винограда сорта Шардоне. Виноградник Премье Крю “Фуршом” расположен на правом берегу реки Серен, на склонах с отличной южной и юго-восточной экспозицией. Почвы — глубокий киммериджский известняк с вкраплениями глины, что дарит вину плотность и богатство.

Винификация:

Ручной сбор урожая в небольшие ящики. Использование гравитационного метода при подаче сусла. После короткого статического отстаивания проводится алкогольное и малолактическое брожение в небольших емкостях для сохранения тонких сортовых характеристик.

Выдержка:

В течение 12–15 месяцев. Около 40–50% объема созревает в старых дубовых бочках (возрастом 6 лет и более), а остальная часть — в чанах из нержавеющей стали на тонком осадке для достижения баланса между объемом и свежестью.

Дегустационные характеристики

Цвет:

Яркий соломенно-золотистый с кристальным блеском и зеленоватыми искрами.

Аромат:

Богатый и открытый, раскрывается нотами белых косточковых фруктов (персика и нектарина), оттенками лимонного цвета и выраженным минеральным тоном мокрого камня.

Вкус:

Плотный, округлый и щедрый. Вкусовая палитра наполнена спелыми цитрусовыми, яблоком и мягкой кремовой текстурой, которую пронизывает живая, энергичная кислотность.

Послевкусие:

Длительное и гармоничное, с приятным фруктовым финалом и деликатными йодистыми нюансами.

Это интересно

Домен был основан в 1959 году Вильямом Февром, чья семья занимается виноделием в Шабли более 250 лет. На сегодняшний день William Fevre является одним из крупнейших владельцев виноградников в регионе (около 78 га), включая значительные доли во всех участках Гранд Крю. В 1998 году хозяйство было приобретено знаменитым домом Henriot, что позволило внедрить экологические методы ведения хозяйства и поднять планку качества на новый уровень, сделав вина William Fevre эталоном чистоты стиля Шабли.