Вино Vina Cobos Vinculum Chardonnay 2021 0.75 л

Описание

Терруар:

Вино Vina Cobos Vinculum Chardonnay производится из винограда сорта Шардоне, выращенного на высокогорных виноградниках в Долине Уко (Мендоса, Аргентина). Участки расположены на высоте около 1100–1200 метров над уровнем моря. Почвы аллювиальные, каменистые с высоким содержанием известняка, что дарит вину характерную минеральность и высокую естественную кислотность.

Винификация:

Ручной сбор винограда в утренние часы для сохранения свежести. Целые грозди подвергаются деликатному прессованию. Ферментация проходит в бочках из французского дуба с использованием натуральных дрожжей. Часть вина проходит яблочно-молочное брожение для придания текстуре мягкости, при этом строго контролируется баланс свежести.

Выдержка:

В течение 12 месяцев в бочках из французского дуба (около 20% новых). В процессе выдержки применяется периодический батонаж (перемешивание осадка) для придания вину дополнительного объема и сложности.

Дегустационные характеристики

Цвет:

Светло-золотистый с нежными зеленоватыми бликами.

Аромат:

Элегантный и чистый букет, в котором гармонично сочетаются ноты спелой груши, белого персика и цитрусовых цукатов с тонкими нюансами лесного ореха, ванили и минеральными оттенками мокрого камня.

Вкус:

Среднетелое, маслянистое и прекрасно структурированное вино. Раскрывается тонами косточковых фруктов, цедры лимона и легкими сливочными акцентами, поддерживаемыми яркой, хрустящей кислотностью.

Послевкусие:

Долгое и освежающее, с выраженным минеральным финалом и деликатным прикосновением пряностей.

Это интересно

Viña Cobos была основана в 1998 году Полом Хоббсом, который одним из первых разглядел потенциал Аргентины для производства белых вин мирового уровня. Chardonnay Vinculum подчеркивает связь между прохладным климатом предгорий Анд и уникальными известняковыми почвами. Этот винтаж 2021 года получил высокие оценки критиков (включая 94-95 баллов от James Suckling) за свою чистоту и аристократизм, несвойственный многим жарким регионам.