Вино Philippe Cheron Les Barreaux Vosne-Romanee 2017 0.75 л

Описание

Терруар:

Вино Philippe Cheron Les Barreaux Vosne-Romanee изготавливается из винограда сорта Пино Нуар, который выращивается в Вон-Романе, Кот де Нюи. "Les Barreaux" представляет собой комплекс участков общей площадью 0,71 га. Этот клима расположен в верхней части деревни с видом на Ришбур, окружен Крос-Паранту, Пти-Монт и Премье Крю Брюле.

Плотность посадки составляет 12 000 растений на гектар, что обеспечивает среднюю урожайность 40 гл/га. Часть виноградных лоз обращены на север, другая — на восток, что создает исключительные условия для созревания. Тонкость очень известковой песчаной почвы (зона белого оолита), крутизна склона и многочисленные скальные обнажения делают механизацию этого склона опасной и поэтому все работы ведутся вручную.

Винификация:

Собранный виноград проходит длительную ферментацию в стальных чанах при строгом контроле температур. Далее вино выдерживается в течение 10-14 месяцев в дубовых барриках, часть из которых — новые (до 50%).

Дегустационные характеристики

Цвет:

Ослепительный рубиновый.

Аромат:

Ноты красных фруктов, малины, красной смородины, клубники с ненавязчивым древесным оттенком формируют очень аппетитный букет.

Вкус:

В палитре солируют ноты хрустящих и сочных фруктов, свежесть которых придает питкость. Послевкусие продолжительное, цветочное (фиалка), с очень элегантной текстурой, тонкими, но устойчивыми танинами, намеком на специи.

Это интересно

Domaine du Couvent представляет собой семейную собственность, управляемую Филиппом Шероном и расположенную в бывшем монастыре Жевре-Шамбертен. Цель Филиппа Шерона — служить естественному и аутентичному выражению каждого из терруаров Кот де Нюи.