Вино Lupe-Cholet Puligny-Montrachet 2013 0.75 л

Описание

Люпе-Шоле Пюлиньи-Монраше 2013 (Lupe-Cholet Puligny-Montrachet 2013) - Белое сухое
Сорт винограда: 100% Шардоне

Дегустация: Цвет ярко- золотистый. Утонченный и насыщенный аромат с тонами мяты, экзотических фруктов, боярышника, засахаренного апельсина, смоляными и медовыми нотами. Вкус элегантный, насыщенный и сбалансированный.

Гастрономия: Рекомендуется подавать к блюдам с ракообразными, к рыбе в сливочном соусе или на гриле. С возрастом вино идеально сочетается с фуа гра и зрелыми сырами.

Способ производства:
Ручной сбор урожая, грозди сразу же доставляются на винодельню. Виноград сортируется на триажной линии. Мягкое прессование цельных гроздей, сусло проходит отбор. Проводят дебурбаж, удаляя самые крупные частицы осадка. Затем сусло разливают в дубовые чаны. Алкогольная ферментация длится несколько недель при температуре погреба и с использованием собственных дрожжей. Вина выдерживают 10-16 месяцев в дубовых бочках, не снимая с осадка и не меняя бочки. Во время выдержки проводят батоннаж, вино получает структуру и сложность. Малолактическая ферментация. Перед розливом вино аккуратно фильтруют, не нарушая его гармоничного развития.

Виноградник:
Тип почв: глинисто-известняковые почвы и галечник. Виноградники расположены на пологом склоне. Восточная экспозиция. Высота 230-310 м над уровнем моря.

Температура подачи: 12 ºС.

Потенциал к выдержке: 7-8 лет.