Вино Lupe-Cholet Nuits-Saint-Georges 2003 0.75 л

Люпе-Шоле Нюи-Сен-Жорж 2003 (Lupe-Cholet Nuits-Saint-Georges 2003) - Красное сухое
Сорт винограда: 100% Пино Нуар

Виноградник:
Тип почв: коричневые известняковые почвы (известняк юрского периода). Виноградники расположены в нижней части холма к востоку от Нюи-Сен-Жорж.

Дегустация: Гранатовый цвет c фиолетовыми отблесками. В аромате раскрываются тона засахаренных фруктов, перца и чая. Во вкусе умеренная кислотность, уравновешенная зрелыми танинами. Вино очень богатое, насыщенное, с долгим послевкусием.

Гастрономия: Рекомендуется подавать к сложным блюдам из красного мяса с винным соусом, к крупной дичи и к сырам с тонким вкусом.

Способ производства:
Ручной сбор урожая в небольшие ящики, которые сразу же доставляются на винодельню. Виноград сортируется на триажной линии. 85-100% ягод отделяется от гребней. Мацерация и ферментация длится 15-20 дней в дубовых конических чанах при контроле температуры. Благодаря мягкому прессованию вино получается элегантным.

Вина выдерживают 16 месяцев в дубовых бочках, из которых 20-40% из нового дуба. Проводят батонаж для придания округлости вину. Перед розливом по бутылкам вино снимают с осадка, оно проходит легкую фильтрацию, но без оклейки, чтобы сохранить природное богатство вина.

Температура подачи: 17 ºС.

Потенциал к выдержке - 10-15 лет.