Вино Domaine Roulot Bourgogne Blanc 2016 0.75 л

Описание

Терруар:

Вино Domaine Roulot Bourgogne Blanc производится из винограда сорта Шардоне. Виноградники региональной категории располагаются на пологих склонах в непосредственной близости от великой коммуны Мерсо, субрегион Кот-де-Бон, Бургундия. Домен ухаживает здесь за старыми лозами на нескольких тщательно отобранных парцеллах. Почвы характеризуются преобладанием известняка, гармонично смешанного с глубокими пластами глины, мергеля и кремния, что дарует ягодам исключительный баланс плотности и пронзительной свежести.

Винификация:

Сбор урожая осуществляется строго вручную по достижении плодами идеальной спелости. На винодельне грозди проходят жесткий контроль на сортировочном столе. Прессование целых гроздей проводится очень медленно и бережно с помощью мягкого пневматического пресса. Алкогольная ферментация запускается спонтанно в дубовых бочках под воздействием исключительно природных штаммов диких дрожжей и протекает при строго контролируемой невысокой температуре.

Выдержка:

Созревание благородного напитка на тонком осадке осуществляется во французских дубовых бочках старого образца на протяжении 12 месяцев, после чего вино переливается в чаны из нержавеющей стали еще на 6 месяцев для финального округления перед розливом.

Дегустационные характеристики

Цвет:

Кристально чистый соломенно-золотистый с ярким благородным блеском и платиновыми отблесками по краю бокала.

Аромат:

Строгий, утонченный и аристократичный, раскрывающийся тонами зеленого яблока, белого персика, цедры лимона, которые филигранно переплетаются с изысканными нотами лесного ореха, белых цветов, дробленого кремня и деликатным дымным штрихом.

Вкус:

Вертикальный, глубокий и безупречно сбалансированный, обладающий хрустящей цитрусовой кислотностью, сочным фруктовым ядром, атласной текстурой и мощным, солоноватым минеральным стержнем.

Послевкусие:

Исключительно долгое, чистое и энергичное, оставляющее стойкий каменисто-кремневый финиш и пикантные штрихи свежего лайма.

Это интересно

Домен Руло прочно закрепил за собой статус одного из величайших, самых культовых и дефицитных производителей белых вин во всем мире. Сегодня хозяйством управляет харизматичный Жан-Марк Руло, который унаследовал семейное дело в 1989 году, оставив карьеру профессионального актера кино и театра. Жан-Марк совершил настоящую стилистическую революцию в Мерсо: он полностью отказался от модной в то время тяжелой, маслянистой и чрезмерно дубовой стилистики в пользу невероятной строгости, звенящей кислотности и феноменальной кремневой минеральности. Уникальность данного кюве Bourgogne Blanc заключается в том, что оно создается с тем же бескомпромиссным перфекционизмом, что и премиальные Премье Крю домена. Классический бургундский миллезим 2016 года наделил этот релиз потрясающей точностью, аристократичной свежестью и легендарной кремневой искрой, стирающей границы между базовым и коммунальным рангом.