Вино Domaine Lecheneaut Nuits-Saint-Georges Au Chouillet Vieilles Vignes 2018 0.75 л

Описание

Терруар:

В производстве вина Domaine Lecheneaut Nuits-Saint-Georges Au Chouillet Vieilles Vignes используется отборный виноград сорта Пино Нуар. Ягоды собираются со старых лоз, посаженных в 1949 году на почвах из олигоценовых мергелей, покрытых глиной и красным илом, с кремнистыми прослойками из древних аллювиальных отложений из долины реки Мёзен, которая делит виноградники Нюи на две зоны: северную и южную.

Винификация:

Используется как виноград, очищенный от гребней, так и целые гроздья. После шестидневной холодной мацерации в чанах с открытым верхом и ферментации с регулярным пробитием и опусканием шапки сусла производится отжим, сусло перемещают в дубовые бочки для яблочно-молочное брожения. Количество используемых новых бочек меняется от винтажа к винтажу, но обычно составляет 30%.

Выдержка:

В течение 18 месяцев в дубовых бочках.

Дегустационные характеристики

Цвет:

Глубокий, рубиново-красный.

Аромат:

Выразительный, с тонами красных фруктов и ягод, особенно вишни, малины, сливы и дерзкими нюансами специй.

Вкус:

Чистый, плотный, с утонченной текстурой, нотами спелых фруктов, легкими земляными нюансами, прекрасными, отлично структурированными танинами и длительным, стойким, серьезным послевкусием.

Это интересно

Домен Лешено, основанный Фернаном Лешено в 1960 году, расположен на территории региона Кот-де-Нюи. Также хозяйство имеет виноградники в апелласьонах Нюи-Сен-Жорж, Морэ-Сен-Дени, Вон-Романе и Шамболь-Мюзиньи. Один из виноградников хозяйства в Морэ-Сен-Дени ("Кло де ля Рош") имеет категорию Гран Крю.

С 1983 года Domaine Lecheneaut возглавляют братья Венсан и Филипп Лешено, которые взяли курс на органическое виноградарство. Вина хозяйства из винограда сортов Пино Нуар, Шардоне и Алиготе изготавливаются в ограниченном количестве. Их выдержка проходит, как правило, в бочках из французского дуба. Бутилирование вин производится без осветления и фильтрации.