Вино Domaine Laroche Chablis Grand Cru Reserve de L'Obedience 2015 0.75 л

Описание

Терруар:

В коммуне Бланшо Ларош владеет 4,56 га виноградников,расположенных на 8 различных участках, каждый из которых по- своему уникален. Виноград с каждого участка винифицируется отдельно.

После выдержки вин в стали, новом дубе, старых бочках, выдераются лучшие вина по «методу треугольника», то есть исключая неинтенсивные вина с типичным ароматом и несвязанной кислотностью. Ля Резерв де л'Обедьянс представляет собой ассамбляж лучших кюве Гран Крю Ле Бланшо.

Винификация:

Ручной сбор винограда . Виноград помещают в пневматический пресс, затем 12-15 часов муст отстаивается при температуре 12 - 15°C в специально разработанных широких емкостях для ускорения естественного процесса осаждения и для получения чистого виноградного сока, позволяющие использовать меньшее количество SO2.

Ферментация длится 21 день при 20° в дубовых бочках (80%) и в емкостях из нержавеющей стали (20%).

Дегустационные характеристики

Цвет:

Яркий золотистый.

Аромат:

Интенсивный, сложный, элегантный, наполнен оттенками ванили, орехов и медового нектара.

Вкус:

Богатый, сложный, раскрывающийся фруктовыми нотами (груша, яблоко), переходящими в сливочно-ореховые тона и мощное минеральное послевкусие. Вино показывает все свое богатство через 10- 12 лет.