Вино Domaine Joseph Colin Chassagne-Montrachet Premier Cru Les Chenevottes 2020 0.75 л

Описание

Производство:

Domaine Joseph Colin Chassagne-Montrachet Premier Cru Les Chenevottes — роскошное белое вино, которое производится из винограда сорта Шардоне.

Терруар:

Ягоды произрастают на винограднике класса Премье Крю "Les Chenevottes". Это один из самых больших клима в регионе, который занимает 11 га земли.

Виноградник находится в северной части коммуны, недалеко от южной оконечности виноградника "Ле Монраше" Гран Крю. "Les Chenevottes" имеет гравийные, галечные почвы, которые обеспечивают хороший дренаж.

Почва богата известняком, придающим винам кремнистую минеральность. Юго-восточная экспозиция участка означает, что в солнечный вегетационный период у виноградных лоз достаточно времени для созревания, а более прохладные ночи способствуют сохранению кислотности. Возраст виноградных лоз превышает 50 лет.

Выдержка:

На тонком осадке в течение 12 месяцев в старых 228-литровых дубовых бочках.

Винификация:

Собранный вручную урожай отправляется на ферментацию с использованием природных дрожжей. Вино выдерживается на тонком осадке в дубовых бочках. Розлив вина по бутылкам производится вручную без оклейки и фильтрации.

Дегустационные характеристики

Цвет:

Бледный, лимонно-лаймовый.

Аромат:

Нежный, изящный, с выразительными нотками зеленого яблока, цветов акации, бензина и разнообразных цитрусовых фруктов.

Вкус:

Изящный, заметно интенсивный, средней тяжести, с прекрасным объемом, восковым характером, приятной глубиной и стойкостью.

Послевкусие:

Бодрящее, с нотами горькой лимонной цедры и минералов.

Это интересно

Семья Колин почитаема в Бургундии и известна своими высококачественными винами. Жозеф Колин работал в семейном бизнесе Domaine Marc Colin вместе с братом, Пьером-Ивом, пока в 2016 году он не решил основать своё собственное предприятие Domaine Joseph Colin.

Унаследовав чуть более 6 га виноградников, Жозеф стал писать новую страницу в виноделии. На виноградниках Жозеф придерживается низкой урожайности, в производстве вин используется метод минимального вмешательства.

Белые вина Domaine Joseph Colin рекомендуется декантировать для получения максимального удовольствия от дегустации.