Вино Domaine Jean Baptiste Ponsot Rully 1er Cru La Fosse 2023 0.75 л

Описание

Терруар:

Вино Domaine Jean Baptiste Ponsot Rully 1er Cru La Fosse производится из винограда сорта Пино Нуар. Виноградник категории Премье Крю Ля Фос расположен в Кот-Шалонез на пологом склоне с восточной и юго-восточной экспозицией. Почвы преимущественно известняковые с тонкими вкраплениями глины и мергеля. Средний возраст лоз составляет около 45 лет, что обеспечивает глубину и концентрацию ягод.

Винификация:

Урожай собирается вручную по достижении оптимальной зрелости. После тщательной сортировки следует холодная мацерация для экстракции цвета и ароматов. Ферментация проводится в терморегулируемых емкостях при контролируемой температуре с регулярным пробитием шапки мезги (пижаж) и перекачкой сусла (ремонтаж).

Выдержка:

Длится 12 месяцев в дубовых бочках, из которых 30-40% являются новыми. После этого вино отдыхает еще 3 месяца в стальных чанах перед розливом для окончательной стабилизации и гармонизации структуры.

Дегустационные характеристики

Цвет:

Насыщенный рубиновый с блестящими гранатовыми отблесками.

Аромат:

Интенсивный и многослойный, наполненный тонами спелой вишни, малины и лесных ягод, дополненный деликатными нюансами фиалки, ванили и легкими дымными штрихами.

Вкус:

Гармоничный, округлый и хорошо структурированный, с шелковистыми танинами, живой кислотностью и преобладанием сочных ягодных оттенков в сочетании с мягкими специями.

Послевкусие:

Элегантное, стойкое и чистое, оставляющее приятное ощущение свежести и легкую минеральную нотку на финише.

Это интересно

Жан-Батист Понсо — один из самых талантливых виноделов своего поколения в Рюли, который принял управление семейным поместьем в возрасте всего 20 лет в 2000 году. Под его руководством винодельня перешла на методы экологического виноградарства (lutte raisonnée), исключающие использование гербицидов. Особенностью стиля Понсо является стремление к чистоте терруара, поэтому он внимательно следит за тем, чтобы влияние дубовой бочки не перекрывало природный фруктовый характер Пино Нуара.