Вино Domaine Georges Roumier Bonnes-Mares Grand Cru 2015 0.75 л

Описание

Терруар:

Вино Domaine Georges Roumier Bonnes-Mares Grand Cru производится из винограда сорта Пино Нуар, произрастающего на виноградниках во Франции в регионе Бургундия. Лозы произрастают на двух типах почв: белом мергеле с включениями окаменелых моллюсков и красной почве.

Выдержка:

В бочках из вогезского дуба, используется 35-45% новых емкостей.

Винификация:

Виноград собирают вручную, проводя двойную селекцию: в момент сбора и затем на триажном столе. Для части урожая проводится гребнеотделение, пропорция цельных гроздей зависит от винтажа и конкретного крю.

Перед алкогольной ферментацией проводят холодную мацерацию, после чего сусло медленно ферментируется на натуральных дрожжах в емкостях из нержавеющей стали и бетонных открытых чанах. Малолактика в дубе.

Дегустационные характеристики

Цвет:

Насыщенный рубиновый.

Аромат:

Богатый, изысканный, в котором, подобно симфонии, сплелись ноты вишни, черешни, кофе эспрессо, темного шоколада, подлеска и пиона.

Вкус:

Многогранный, полный, щедрый, с нотами черешни, сливы, подлеска, пряностей и железа, мелкозернистыми танинами и невероятно долгим послевкусием.