Вино Domaine & Fils Dubois Clos de Vougeot Grand Cru 2019 0.75 л

Описание

Терруар:

Вино Domaine & Fils Dubois Clos de Vougeot Grand Cru производится из винограда, выращенного на виноградниках, расположенных на глинисто-известковых мергелевых почвах, во Франции в регионе Бургундия.

Выдержка:

Осуществляется в дубовых бочках 15-16 месяцев, треть из которых новые.

Винификация:

Сбор винограда проводится вручную. Ягоды отделяются от гребней и помещаются для мацерации и ферментации в стальные емкости на 12-15 дней. В течение первых трех дней температуру поддерживают на уровне 16-18 °C.

После того, как температура естественным образом повышается, ее поддерживают в течение нескольких дней между 28 и 33 °C. В это время регулярно проводится пижаж. Затем следует яблочно-молочное брожение.

Дегустационные характеристики

Цвет:

Темно-красный.

Аромат:

Исключительно интенсивный, сочетает концентрированные тона красных и черных фруктов и ягод, оттенки подлеска и фиалки. С возрастом в аромате появляются ноты меха.

Вкус:

Обильный, мясистый, изысканный, сложный, мускулистый, идеально сбалансированный, с тонкими танинами, прочной структурой, умеренной кислотностью, мягкой текстурой и долгим, настойчивым послевкусием.