Вино Canalicchio di Sopra Brunello di Montalcino 2018 0.75 л

Описание

Терруар:

Вино Canalicchio di Sopra Brunello di Montalcino производится из винограда сорта Санджовезе. Посадки располагаются на живописных холмах коммуны Монтальчино в тосканском субрегионе Сиена, Италия. Лозы возделываются на средней высоте около 300 метров над уровнем моря. Вино рождается на стыке двух различных микрозон: участка Каналичкьо, где доминируют плотные глинистые почвы, богатые железом, марганцем и магнием, и участка Монтозоли, характеризующегося каменистым мергелем галестро с суглинисто-песчаной текстурой и обилием кремния. Такое сочетание обеспечивает будущему напитку одновременно структурную мощь, изящную минеральность и великолепный потенциал к развитию.

Винификация:

Сбор урожая 2018 года осуществляется вручную, при этом грозди проходят строгий отбор непосредственно на винограднике и сортировочных столах. Алкогольная ферментация протекает в современных терморегулируемых емкостях из нержавеющей стали. Для глубокой экстракции цвета, ароматических веществ и полифенолов сусло подвергается ежедневному деликатному перекачиванию (ремонтажу). Процесс мацерации на кожице занимает 25 дней, после чего молодое вино отделяют от осадка для последующего яблочно-молочного брожения.

Выдержка:

Напиток созревает в течение 36 месяцев в традиционных больших бочках из славонского дуба объемом 2500 и 5000 литров. После розлива благородное вино дополнительно томится в бутылках в подвалах винодельни не менее 12 месяцев, что позволяет полностью интегрировать танины и развить сложный третичный букет.

Дегустационные характеристики

Цвет:

Темный рубиново-гранатовый с благородными мерцающими бликами и легкими оранжево-кирпичными нюансами на самом краю диска.

Аромат:

Утонченный, глубокий и многослойный, встречающий нотами спелой темной вишни, лесной земляники, черной малины и граната, которые постепенно переплетаются с изысканными штрихами подлеска, влажной земли, кожи, лакрицы, аниса, сушеной фиалки и бутона дикой розы.

Вкус:

Концентрированный, шелковистый и живой, демонстрирующий идеальный баланс между сочными тонами красных и черных ягод, деликатной сладостью засахаренной вишни и нотами пряных прованских трав, табачного листа и белого перца, обрамленными мелкозернистыми, точеными танинами и солоноватой минеральной кислотностью.

Послевкусие:

Продолжительное, обволакивающее и невероятно свежее, оставляющее стойкое, сочное ощущение спелых темных фруктов с пикантными лакричными полутонами и легким бальзамическим шлейфом.

Это интересно

Поместье Canalicchio di Sopra, основанное в 1962 году Примо Паченти, по праву считается одним из двенадцати исторических создателей Консорциума вин Брунелло ди Монтальчино. Особенность прохладного и дождливого винтажа 2018 года заключалась в том, что виноделам пришлось проявить ювелирное мастерство в управлении виноградниками. Из-за капризов погоды в этом сезоне семья Паченти приняла решение не выпускать свое топовое вино категории Riserva. Вместо этого весь лучший виноград, предназначавшийся для премиального релиза, был направлен в базовый ассамбляж Brunello, благодаря чему винтаж 2018 года получился на редкость концентрированным, глубоким, комплексным и завоевал восторженные отзывы ведущих мировых критиков.