Вино Canalicchio di Sopra Brunello di Montalcino Riserva 2019 0.75 л

Описание

Терруар:

Вино Canalicchio di Sopra Brunello di Montalcino Riserva производится из винограда сорта Санджовезе. Виноград растет на престижном отдельном участке Винья Веккья Меркатале (Vigna Vecchia Mercatale) в субрегионе Каналиккьо, расположенном в северо-восточной части коммуны Монтальчино в Тоскане, Италия. Лозы этого виноградника были высажены еще в 1988 году. Они располагаются на высоте около 300 метров над уровнем моря с небольшой экспозицией на северо-восток. Почвенный состав уникален: он характеризуется высоким содержанием суглинка и бурой глины с выраженным вкраплением кремния и богатых минеральных фракций, что наделяет будущий напиток прекрасной структурой и яркой солоноватой минеральностью.

Винификация:

Сбор урожая 2019 года осуществляется исключительно вручную, проходя строгий селективный отбор на лозе и триаж в погребе. Традиционная спиртовая ферментация протекает в современных терморегулируемых чанах из нержавеющей стали. Чтобы извлечь всю интенсивность цвета, полифенолов и богатство фруктовых оттенков, сусло подвергается ежедневному мягкому перекачиванию (ремонтажу). Мацерация на кожице длится в течение 25 дней, после чего сусло деликатно отделяется от мезги для последующего завершения яблочно-молочного брожения.

Выдержка:

Напиток созревает на протяжении 36 месяцев в классических больших бочках из славонского дуба объемом 2500 и 5000 литров. После бутилирования это эксклюзивное вино категории Ризерва проводит в подвалах винодельни еще не менее двух лет, бережно развивая глубокие третичные ноты перед выходом на рынок.

Дегустационные характеристики

Цвет:

Темно-рубиновый с благородными глубокими нюансами и тонкими кирпично-гранатовыми отблесками на кромке.

Аромат:

Пряный, строгий и комплексный, раскрывающийся тонами табака, розмарина, лаванды и сандалового дерева, плавно уступающими место штрихам клюквы, сушеной розы, сырой земли, кожи и легким нюансам засахаренной сливы в роме.

Вкус:

Полнотелый, мягкий и прекрасно структурированный, демонстрирующий изысканную палитру из спелых красных ягод, граната и лакрицы, сбалансированных живой кислотностью, солоноватой минеральностью и строгими, но шелковистыми танинами с полутонами апельсиновой цедры.

Послевкусие:

Бесконечное, глубокое и обволакивающее, оставляющее за собой яркий и точный минеральный след с пикантным акцентом соленой солодки.

Это интересно

Поместье Canalicchio di Sopra, основанное в 1962 году Примо Паченти, входит в число исторических основателей Консорциума вин Брунелло ди Монтальчино. Премиальный релиз категории Riserva создается хозяйством только в годы выдающихся урожаев и выпускается крайне лимитированными партиями. Для миллезима 2019 года с черной этикеткой было розлито всего 4133 бутылки. Винодел Франческо Рипаччоли отмечает, что феноменальный сезон 2019 года позволил достичь безупречной фенольной зрелости ягод без экстремальных температурных пиков, благодаря чему вино объединило в себе невероятную мощь, изысканную свежесть и роскошную сдержанность.