Вино Belle Glos Las Alturas Pinot Noir 2021 0.75 л

Описание

Терруар:

Вино Belle Glos Las Alturas Pinot Noir изготавливают из винограда сорта Пино Нуар, который произрастает на уникальных почвах виноградника "Лас Алтурас", расположенном в наиболее плодородной части гор Санта Лючия.

Здесь преобладает теплый климат, в то время как на юге климат более прохладный из-за влияния океана. Почвы: разнообразные, от малоплодородных суглинков до плодородных аллювиальных.

Выдержка:

9 месяцев в бочках из французского дуба (60% бочек — новые).

Винификация:

Сбор урожая рано утром, чтобы грозди поступали на винодельню, пока виноград остается еще прохладным. После гребнеотделения (но не дробления) ягод, следует холодная мацерация в течении 2 недель.

Во время ферментации (в комбинации с открытым и закрытым верхом бродильного чана), применяют как пижаж, так и ремонтаж. При производстве применяли яблочно-молочную ферментацию.

Дегустационные характеристики

Цвет:

Глубокий гранатовый.

Аромат:

Из смеси дикой вишни и спелой сливы, переплетается с щепоткой какао пудры, карамелизированным дубом и кедром.

Вкус:

Богатый, обильный, сбалансированный с тонами лесных ягод, нотами ванили и лаванды.