Вино Eisenstone Shiraz 2021 0.75 л

Описание

Производство:

Eisenstone Shiraz — красное сухое вино из винограда сорта Шираз. Винтаж 2021 года на пике зрелости будет находиться как минимум до 2036 года.

Терруар:

Ягоды выращиваются на винограднике Адриана Хоффмана в Эбенезере на севере долины Баросса.

Для изготовления вина используется виноград из блока Микен, представляющий молодые посадки черенков, полученных из культовых старых виноградников. Блок расположен на небольшом возвышении с почвами из красного суглинка.

Выдержка:

В течение 20 месяцев в бочках из французского дуба, 50% из которых — новые.

Винификация:

Виноград ферментируется небольшими партиями. В процессе виноделия используется минимальное вмешательство, вино переливается минимальное количество раз перед бутилированием, не стабилизируется на холоде и не фильтруется.

Дегустационные характеристики

Цвет:

Насыщенный и глубокий, с фиолетовым оттенком.

Аромат:

Яркий, с нотами черники и пикантного дуба.

Вкус:

Концентрированный, утонченный, с плотной танинной структурой, нотами ежевики, солодки, аниса и каменного щебня.

Послевкусие:

Продолжительное, стойкое.

Это интересно

Винодельня Eisenstone Wines получила свое название в честь богатого немецкого наследия долины Баросса. Винодел Стивен Кук, концентрируется на разработке вин, максимально отражающих потенциал одного сорта винограда и конкретного терруара: Шираз и Баросса.

Стивен Кук первоначально производил вино для домашнего потребления, но 20 лет спустя основал Eisenstone, производя Шираз, который демонстрирует тонкие вариации терруара Бароссы. Кук получает специальные партии винограда из "западных ареалов" знаменитой долины Баросса, которые известны производством более полнотелых, мощных вин с удивительной глубиной вкуса и исключительной способностью к выдержке.

За один год выпускается не более 800 бутылок каждого вина, каждая из которых имеет индивидуальный номер. Eisenstone постоянно выступает на выставках и получает многочисленные награды.