Вино Foradori

«Великие вина рождаются на великих виноградниках. Я знаю потенциал своих земель и буду продолжать вкладывать силы в их развитие».
Элизабетта Форадори.

Небольшое семейное хозяйство Форадори расположено в 30 км южнее Больцано. Винодельня с ее деревянными крышами в стиле шале и каменными стенами выглядит, словно домик из альпийской сказки. У элегантной хозяйки имения Элизабетты Форадори (ее еще называют Леди Терольдего) в активе - диплом энолога местного университета и 25-летний успешный опыт производства вина. В 1984 году Элизабетта взяла управление семейным бизнесом в свои молодые руки. В то время практически все виноградники в округе были засажены сортом Терольдего, который был слишком урожайным и не имел необходимых качеств для создания действительно выдающихся вин. Элизабетте удалось совершить революцию. Путем тщательного отбора и выращивания только лучших клонов, она вернула уникальные качества этому сорту. Резкое сокращение урожайности, кропотливая работа на виноградниках, тщательная селекция сорта Терольдего позволили Элизабетте создать превосходные вина, перевернувшие в умах представление об этом сорте винограда. Ее Терольдего - это фантастические вина с бархатистой текстурой, сложные, глубокие и убедительные. С 2000 года Элизабетта подготавливала виноградники и производство к биодинамике, в 2009 году ее хозяйство было сертифицировано ICEA и Demeter, поэтому сейчас в хозяйстве не используют пестициды, гербициды, химические удобрения. На сегодняшний день в хозяйстве возделывается 26 гектаров, ежегодный объем производства составляет 160 тысяч бутылок.

Вина Форадори - это потрясающий пример качества мирового уровня. Они прочно заняли самые почетные места в лучших ресторанах Италии и всего мира.