Вино Foradori Sgarzon 2023 0.75 л

Описание

Терруар:

Вино Foradori Sgarzon изготавливается из винограда сорта Терольдего. Ягоды созревают на отдельном уникальном винограднике Сгарцон площадью 2,5 гектара, расположенном в окрестностях коммуны Меццоломбардо на равнине Кампо Роталиано в Трентино. Участок отличается выраженным прохладным микроклиматом, который обогащает виноград необычайной свежестью. Лозы произрастают на песчано-аллювиальных почвах с обилием гальки и гравия, обеспечивающих идеальный дренаж.

Винификация:

Сбор урожая осуществляется полностью вручную по достижении ягодами оптимальной фенольной зрелости. На винодельне плоды деликатно отделяют от гребней. Спирты рождаются путем спонтанной ферментации с использованием исключительно диких аборигенных дрожжей без контроля температуры и добавления диоксида серы. Процесс брожения и последующая длительная мацерация протекают в открытых терракотовых испанских амфорах (тинахас из Вильярробледо), не вкопанных в землю. Настаивание на мезге длится около 8 месяцев, что позволяет бережно извлечь глубину сортовых качеств.

Выдержка:

Первичный этап созревания спиртов проходит на протяжении 8 месяцев непосредственно на кожице в глиняных амфорах. После отделения от мезги напиток переливают в нейтральные цементные чаны для финишной стабилизации и округления структуры еще на 3 месяца, полностью исключая контакт с дубовой древесиной. Вино бутилируется без фильтрации.

Дегустационные характеристики

Цвет:

Блестящий рубиново-красный с глубоким фиолетовым блеском и гранатовыми переливами.

Аромат:

Парфюмированный, сложный и интригующий, раскрывающийся яркими тонами спелой вишни, малины, черники, утонченными нюансами апельсиновой цедры, диких полевых цветов, сигарного дыма и деликатных пряных копченостей.

Вкус:

Элегантный, живой и сочный, обладающий средней плотностью, шелковистой бархатистой текстурой, пронзительной свежестью и выразительными акцентами чернослива, лесных ягод, молотого черного перца и глубокой минеральной нитью.

Послевкусие:

Продолжительное, чистое и хрустящее, оставляющее за собой благородный шлейф из тонов спелых темных ягод, специй и солоноватых минеральных нюансов.

Это интересно

Винодельческое хозяйство Foradori — это легендарное имя в мире биодинамического виноделия Италии. Его история изменилась в 1984 году, когда молодая Элизабетта Форадори взяла в свои руки управление семейным поместьем в Трентино. Именно она совершила революцию, отказавшись от массовых коммерческих клонов и вернув величие почти забытому автохтону Терольдего, став королевой этого сорта. С 2002 года хозяйство полностью перешло на биодинамику (сертификация Demeter). Название вина Sgarzon на местном диалекте означает виноградный побег. Сегодня Элизабетта передала бразды правления своим детям — Эмилио, Тео и Мирте, которые продолжают развивать философию невмешательства, создавая чистые, живые и терруарные вина с душой.