Вино Foradori Sgarzon Cilindrica Vigneti delle Dolomiti 2022 0.75 л

Описание

Терруар:

Вино Foradori Sgarzon Cilindrica Vigneti delle Dolomiti изготавливается из винограда сорта Терольдего, собранного с отдельного именного виноградника Сгарцон площадью 2,5 гектара. Участок расположен на живописной равнине Кампо Роталиано в окрестностях коммуны Меццоломбардо, в северной итальянской провинции Тренто. Местный микроклимат характеризуется повышенной прохладой и постоянной циркуляцией горных ветров Доломитовых Альп, что способствует более длительному и гармоничному циклу созревания ягод. Почвы виноградника аллювиальные, легкие, с выраженным доминированием песка и каменистой гальки, за счет чего лозы формируют глубокую корневую систему. Уход за угодьями строится на строгих принципах биодинамического фермерства, сертифицированного ассоциацией Demeter.

Винификация:

Исключительно ручной сбор урожая на пике идеальной фенольной зрелости. На винодельне плоды бережно перебираются, при этом классическое гребнеотделение умышленно не проводится. Самопроизвольная ферментация на диких дрожжах протекает естественным путем в особых вытянутых глиняных амфорах испанского типа — тинахас. В этих емкостях сусло проводит 8 месяцев в непрерывном контакте с виноградной кожицей и мезгой, насыщаясь глубокой ароматикой и структурными компонентами без какого-либо температурного контроля.

Выдержка:

Дополнительное созревание очищенного от мезги вина продолжается еще 12 месяцев. Этот финальный годовой этап протекает в специфических глиняных амфорах удлиненной цилиндрической формы вместимостью 350 литров (tinaja cilindrica), которые не вкапываются в землю. Общий 20-месячный период нахождения в терракоте позволяет полностью исключить влияние дуба, гарантируя напитку поразительную гармонию, чистоту сортового выражения и мягкую текстуру. Перед розливом фильтрация не применяется.

Дегустационные характеристики

Цвет:

Темно-красный, глубокий рубиново-гранатовый, с мягкими фиолетовыми бликами по краю бокала, плотный и концентрированный.

Аромат:

Многогранный и сложный, сотканный из выразительных оттенков спелой ежевики, черники, дикой темной сливы и лакрицы, которые плавно сменяются интригующими нюансами молотого черного перца, древесного пепла, влажной земли и сушеной лаванды.

Вкус:

Среднетелый, удивительно свежий и элегантный, раскрывающийся сочным узором из спелых темных лесных ягод, минеральных штрихов и пикантных бальзамических акцентов, сбалансированных живой кислотностью и невероятно бархатистыми, мелкозернистыми танинами.

Послевкусие:

Продолжительное, устойчивое и очень чистое, демонстрирующее прекрасную сортовую энергию, легкую соленую минеральность, а также стойкие отголоски дикой черники, ежевики и пряных трав.

Это интересно

Итальянское семейное хозяйство Azienda Agricola Foradori ведет свою историю с 1901 года. Поворотной точкой для винодельни стал 1984 год, когда бразды правления перешли к Элизабетте Форадори, сумевшей превратить локальный сорт Терольдего в великое вино мирового уровня. В начале 2000-х годов Элизабетта полностью перевела виноградники на биодинамику и увлеклась радикальными экспериментами с выдержкой в амфорах. Редкая линейка Cilindrica выпускается экстремально малыми тиражами — всего около 2400 бутылок в год для каждого участка. Слово Sgarzon на местном диалекте означает молодую, энергичную виноградную ветку с побегами. Из-за песчаных почв и холодных ветров вино с этого участка всегда получается более утонченным, нервным и парфюмированным по сравнению со своим родственным релизом с участка Morei, где преобладает каменистый аллювий.