Шампанское по утрам: миф об аристократах и реальная история традиции

«Шампанское по утрам пьют или аристократы, или дегенераты», — кто из нас не помнит эту крылатую фразу из «Бриллиантовой руки»? За иронией кроется любопытная история. А ведь и правда, когда-то пить игристое с утра было не просто причудой, а целой традицией. Давайте разберёмся, как она появилась.

Королевская традиция: от Людовика XIV до маркизы де Помпадур

Всё началось, конечно же, во Франции. Король Людовик XIV обожал игристые вина. Его личный врач, видимо, чтобы угодить монарху, объявил, что шампанское — это чудо-средство для пищеварения и вообще ключ к долголетию. В итоге король стал пить его на завтрак, обед и ужин.

Следующий правитель, Людовик XV, подхватил эту привычку. А вместе с ним и его знаменитые фаворитки — маркиза де Помпадур и мадам Дюбарри. Вскоре утренний бокал стал модным ритуалом для всего двора. И, кстати, было тому и практическое объяснение: шампанское отлично сочеталось с яичницей и кашами, в то время как обычные вина к завтраку совсем не подходили.

На популярность напитка повлияла и ещё одна причина. На завтрак обычно подавали блюда из яиц и круп. Классические вина плохо сочетались с такой едой, а шампанское отлично её дополняло, делая утреннюю трапезу более изысканной.

Знаменитые любители утреннего шампанского

Традиция пить игристое по утрам быстро вышла за пределы Франции. Её подхватили многие знаменитости. Среди них:

• Александр Сергеевич Пушкин был настоящим гурманом. Он частенько начинал свой день с бокала шампанского в ресторане «Талон». Поговаривают, к нему подавали чёрную икру, которая тогда считалась довольно простой едой.
• Мэрилин Монро считала шампанское частью своего образа. Как-то она призналась, что по утрам пьёт свой любимый Piper-Heidsieck. А для одной из съёмок согласилась позировать только после того, как ей принесли Dom Pérignon.
• Коко Шанель превратила любовь к шампанскому в целую философию. Её легендарное изречение: «Я пью шампанское только в двух случаях: когда влюблена и когда не влюблена».
• Уинстон Черчилль был, пожалуй, самым преданным фанатом. Он выпивал свой первый бокал Pol Roger ровно в 11:00. За всю жизнь он опустошил более 42 000 бутылок этого напитка!

Шампанское сегодня: бранчи и Мимоза

В наше время традиция изменилась и стала более демократичной. Сегодня утренний бокал игристого — это уже не про аристократов, а про бранч. Мы любим устроить такой завтрак с друзьями, чтобы отметить выходные или просто насладиться неспешным утром.

Сегодня шампанское часто пьют не в чистом виде, а в составе коктейлей. Например, всем известные Мимоза (с апельсиновым соком) или Беллини (с персиковым пюре). Игристое прекрасно сочетается с омлетом, тостами и даже морепродуктами, что делает его идеальным спутником для воскресного завтрака.

Шампанское: ритуал или лекарство?

В итоге, шампанское с утра — это не столько польза для здоровья, сколько красивый ритуал, который делает любой момент особенным. Это символ праздника и хорошего настроения. Выбирая игристое, мы выбираем не просто напиток, а часть красивой традиции, которая прошла через века и дошла до нас, чтобы сделать наши дни чуточку более аристократичными.