Описание

Выдержка:

Каждая бутылка шампанского марки Veuve Clicquot выдерживается не менее трех лет.

Винификация:

Особую пикантность шампанскому Veuve Clicquot Brut придает яблочно-молочная ферментация, которая является обязательным этапом производства напитка вот уже более двух веков.

В производстве Veuve Clicquot Brut используется виноград сортов Пино Нуар (50-55%), (Шардоне 30-35%) и Пино Менье (15-20%). В купаж добавляется 25-35% резервных вин (возрастом от 10 до 20 лет) для того, чтобы каждая партия шампанского имела узнаваемый вкус и демонстрировала уникальный стиль дома.

Дегустационные характеристики

Цвет:

Яркий, насыщенный золотистый цвет.

Аромат:

Ощущаются аромат белых фруктов и изюма, затем он дополняется ванилью, а венчает букет чудный аромат булочек-бриошей (результат выдержки в бутылке).

Вкус:

Демонстрирует чистый, полный и одновременно свежий вкус с изобилием фруктовых акцентов и долгим, соблазнительным послевкусием.

Послевкусие:

В продолжительном послевкусии отчетливо выделяются нотки фруктов и пряностей.

Это интересно

Основателем знаменитого винодельческого Дома Клико был месье Филипп Клико, зарегистрировавший предприятие под собственным именем в 1772 году. Семейный бизнес со временем унаследовал Франсуа Клико, который в 1798 году вступил в брак с Николь Понсардин.

Именно этой хрупкой женщине, овдовевшей в 27 лет, пришлось возглавить управление компанией. Мадам Николь Барбе Клико-Понсардин, которую позднее стали называть «Великой дамой Шампани», проявила себя очень талантливым руководителем. Благодаря ей Винный Дом Clicquot, получивший в 1810 году официальное название Veuve Clicquot Ponsardin, стал символом престижа.

Гастрономия

Шампанское Veuve Clicquot Brut подают в качестве аперитива или к десертам.