Описание
Пио Чезаре Бароло (Pio Cesare Barolo DOCG) - Красное сухое.
Виноградники
Расположены в зонах Серралунга д'Альба (Орнато), Гринцане Кавоур (Густава), Ла Морра (Ронкалье), Кастильоне-Фалетто (Равера). Часть винограда закупается (но не более 20%) у виноградарей, с которыми семья Пио работает на протяжении нескольких поколений, при этом строго контролируя все работы на виноградниках.
Гастрономия
Послужит отличным аккомпанементом мясным блюдам, например, телячьему филе, а также ризотто с шафраном или фуа-гра с малиной.
Дегустационные характеристики
Вино темно-рубинового цвета с характерными ароматами темных ягод, сухой травы, грибов и специй, с минеральными и дымными нотками. Полнотелое, сочное во вкусе, с крепкой структурой, бархатистыми танинами и ягодными оттенками в длительном послевкусии.
Способ выдержки
В течение 3 лет во французских дубовых бочках средней степени обжига. 70% вина выдерживается в 20-50 гл бочках и 30% - в барриках.
Это интересно
Для владельца хозяйства Пио Боффы пьемонтская классика - это проверенный временем ассамбляж Бароло из разных коммун. "Неббиоло из зоны Серралунга дает структуру, из Кастильоне - аромат и благородство, из Монфорте - глубину цвета и комплексность. Соединив их вместе, вы получаете истинное Бароло. Эта формула ещё жива, она полностью соответствует моему характеру". "Сложно стать поклонником бароло после первого глотка, но если уж распробовал его - привязанность остается на всю жизнь, в разнообразии его вкусов и ароматов можно утонуть", - говорит Пио Боффа.
Ph: 3.62
Потенциал хранения: 10-15 лет.
Стилистика: красное - мощное, насыщенное, выдержанное в дубе
Декантация: аэрация
Рейтинги и награды:
RP:95/100, WS:92/100, GR:2/3, JS:94/100, AG:93/100, JR:16.5/20
Продажа в магазинах по адресам: Москва, Пресненский Вал 44, Новая Басманная 31с1, Ленинский пр-т 66, Мастеркова 1, Сущевский Вал 46с1 с 9:00 до 22:00.
ООО "Прогресо", ИНН 7720658332, лицензии: 77РПА0016548 от 15.08.2023, 77РПА0015473 от 13.08.21, 77РПА0014704 от 08.11.19, 77РПА0016464 от 09.06.23, 77РПА0011517 от 07.10.2015.