Вино Jean-Claude Ramonet Chassagne-Montrachet 1er Cru Les Ruchottes 2017 0.75 л

Описание

Терруар:

Вино Jean-Claude Ramonet Chassagne-Montrachet 1er Cru Les Ruchottes производится из винограда сорта Шардоне, выращенного на одном из самых престижных участков класса Премье Крю — Ле Рюшот (также известном как Ле Гран Рюшот) в коммуне Шассань-Монраше. Этот крошечный виноградник площадью всего 1,18 гектара расположен в средней части склона и имеет идеальную юго-восточную экспозицию. Почвы здесь неглубокие, состоящие из тонкого слоя глины, который покоится прямо на твердой известняковой скале, что обеспечивает лозам сильный стресс и рождает великие вина с уникальным минеральным характером.

Винификация:

Урожай винтажа 2017 года собирается исключительно вручную на пике фенольной зрелости ягод. После строгого отбора на винодельне плоды проходят деликатное прессование. Алкогольное брожение проводится традиционным методом в регулируемых по температуре емкостях из нержавеющей стали. Процесс ферментации протекает естественным путем с использованием только коренных (диких) дрожжей, что помогает полностью отразить специфику выдающегося терруара.

Выдержка:

Длится от 12 до 15 месяцев. Весь цикл созревания проходит в бочках из высококачественного французского дуба, из которых примерно 30–35% являются абсолютно новыми. На протяжении всего периода взаимодействия с древесиной вино остается на тонком осадке, при этом классический батонаж умышленно не применяется ради сохранения чистоты фруктовых оттенков. Перед розливом напиток подвергается лишь деликатной легкой фильтрации.

Дегустационные характеристики

Цвет:

Интенсивный золотисто-соломенный, чистый, с яркими зеленоватыми отблесками по краям бокала.

Аромат:

Сложный и невероятно экспрессивный, демонстрирующий доминирующие тона спелых желтых фруктов, сливы ренклод, абрикоса и белых весенних цветов, которые гармонично переплетаются с нотами мяты, свежего базилика, кремня и благородными древесными нюансами.

Вкус:

Концентрированный, плотный и одновременно удивительно свежий, сочетающий в себе богатую текстуру, экзотические фруктовые акценты, оттенки лемонграсса и цитрусовой цедры с безупречной минеральной точностью и энергичной кислотностью.

Послевкусие:

Бесконечно долгое, филигранное и чистое, оставляющее выразительный след из солоноватых минеральных нот, влажного камня и тончайших сливочно-пряных штрихов.

Это интересно

Участок Ле Рюшот занимает особое место в истории Domaine Ramonet — семья приобрела здесь первые лозы еще в 1934 году, и именно с этого вина началась оглушительная мировая слава основателя династии Пьера Рамоне. Знатоки часто называют Ле Рюшот некоронованным Гран Крю за его мощь и способность на равных соперничать с легендарным Монраше. Сегодня Жан-Клод Рамоне создает этот шедевр в крайне лимитированных объемах. Релиз 2017 года обладает великолепным балансом и колоссальным потенциалом для дальнейшего развития в погребе.