Вино Domaine Joseph Colin Saint-Aubin 1-er Cru Les Frionnes 2021 0.75 л

Описание

Терруар:

Вино Domaine Joseph Colin Saint-Aubin 1-er Cru Les Frionnes производится из винограда сорта Шардоне. Премье Крю Ле Фрион расположен в центральной части Сент-Обена. Участок находится на восточном склоне, где преобладают глубокие глинисто-известняковые почвы с высоким содержанием мергеля, что обеспечивает вину прекрасный баланс между полнотелостью и минеральной строгостью.

Винификация:

Сбор урожая осуществляется вручную с жесткой селекцией плодов. Применяется максимально бережное прессование целых гроздей. Ферментация проходит спонтанно в дубовых бочках при участии только натуральных дрожжей, что позволяет сохранить аутентичный профиль миллезима 2021 года.

Выдержка:

Процесс созревания длится 12 месяцев в барриках разного объема (228 и 350 литров). Доля нового дуба минимальна, чтобы не заслонять терруарную свежесть, после чего напиток стабилизируется в чанах из нержавеющей стали перед розливом.

Дегустационные характеристики

Цвет:

Светло-золотистый с кристальным блеском и нежными изумрудными искрами.

Аромат:

Тонкий и пронзительный, раскрывающийся нотами цедры лайма, зеленого яблока и белых цветов, которые гармонично дополняются оттенками влажного камня, поджаренного фундука и легкими сливочными нюансами.

Вкус:

Энергичный, стройный и филигранный, обладающий высокой вертикальной кислотностью и кремнистой текстурой. В палитре доминируют цитрусовые и косточковые фрукты, обрамленные выраженной солоноватой минеральностью.

Послевкусие:

Продолжительное и сухое, с ярким минеральным стержнем и деликатной горчинкой лимонной цедры.

Это интересно

Жозеф Колен — признанный мастер минималистичного стиля Бургундии. После ухода из семейного домена Marc Colin в 2017 году он сфокусировался на производстве вин с высокой энергией и минимальным использованием серы. Миллезим 2021 года в Сент-Обене выдался классическим и прохладным, что идеально подошло стилистике Жозефа, позволив создать вино с исключительной чистотой и потенциалом. Участок Les Frionnes считается одним из самых надежных в портфеле производителя, ежегодно демонстрируя идеальное сочетание фруктовости и камня.