Вино Domaine Jean Baptiste Ponsot Rully Bas de Vauvry 2023 0.75 л

Описание

Терруар:

Вино Domaine Jean Baptiste Ponsot Rully Bas de Vauvry производится из винограда сорта Шардоне. Виноград выращивается на участке Ба де Воври в аппелласьоне Рюлли (Кот-Шалонез). Виноградник имеет восточную экспозицию, что способствует равномерному созреванию ягод. Почвы преимущественно известняковые с вкраплениями глины, обеспечивающие вину характерную для региона минеральность и изящество.

Винификация:

Урожай собирается вручную. После бережного прессования целых гроздей сусло проходит ферментацию при строго контролируемой температуре. Жан-Батист Понсо использует натуральные дрожжи, стремясь максимально сохранить первичные ароматы сорта и энергию терруара.

Выдержка:

В течение 12 месяцев. Процесс проходит преимущественно в емкостях из нержавеющей стали на тонком дрожжевом осадке, чтобы подчеркнуть свежесть, с добавлением небольшой доли старых дубовых бочек для придания вкусу дополнительной округлости.

Дегустационные характеристики

Цвет:

Светло-золотистый с ярким блеском и платиновыми отблесками.

Аромат:

Освежающий и тонкий, раскрывающийся нотами белых цветов, спелой груши и цитрусовой цедры, которые дополняются деликатными оттенками лесного ореха и кремня.

Вкус:

Чистый, сбалансированный и сочный, обладающий приятной маслянистой текстурой в сочетании с хрустящей кислотностью и выраженным фруктово-минеральным профилем.

Послевкусие:

Длительное, энергичное и солоноватое, оставляющее ощущение исключительной свежести и легкий цветочный штрих.

Это интересно

Жан-Батист Понсо — один из самых ярких представителей молодого поколения виноделов Рюлли. Его вина ценятся за чистоту, точность и отсутствие доминирующего влияния дуба. Участок Bas de Vauvry известен своей способностью давать очень питкие и элегантные вина уже в молодом возрасте. Хозяйство придерживается принципов устойчивого виноградарства, уделяя основное внимание здоровью лоз и ограничению урожайности, что позволяет создавать глубокие и честные вина.