Вино Domaine Gerard Seguin La Justice Gevrey-Chambertin 2018 0.75 л

Описание

Производство:

Domaine Gerard Seguin La Justice Gevrey-Chambertin — элегантное, невероятное красное вино, каждый глоток которого покоряет многогранными фруктовыми оттенками во вкусе и аромате.

Терруар:

Виноград сорта Пино Нуар для изготовления вина выращивается на винограднике "La Justice", славящимся своими типичными, качественными винами и считающимся известным винным критиком Робертом Паркером одним из лучших в коммуне Жевре-Шамбертен.

Участок общей площадью 0,41 га, принадлежащий поместью Domaine Gerard Seguin с 2000 года, расположен в районе природного заповедника Combe de Lavaux. Виноградные лозы возрастом более 50 лет культивируются на глинисто-известняковых почвах аллювиального происхождения.

Выдержка:

На осадке в течение 12-18 месяцев в бочках из французского дуба (30% новые).

Винификация:

Урожай собирается вручную по достижении ягодами оптимальной спелости и сортируется непосредственно на самом винограднике. Для транспортировки винограда используют небольшие ящики, чтобы сохранить целостность ягод. На винодельне виноград полностью отделяется от стеблей.

Холодная предферментационная мацерация длится около 5-6 дней. Далее следует алкогольное брожение с натуральными дрожжами в течение 15 дней при контролируемой температуре, не превышающей 32 °C. В период ферментации 2 раза в день проводится пижаж.

Затем следует бережное прессование при низком давлении и отстаивание на протяжении 24-36 часов. Вино самотеком перемещается в бочки из французского дуба (30% новые), в которых выдерживается на осадке в течение 12-18 месяцев.

Разливается вино согласно циклам лунного календаря, как правило, в начале весны. Жевре-Шамбертен "Ля Жюстис" обладает прекрасным потенциалом хранения и подарит истинное удовольствие от дегустации на протяжении многих лет.

Дегустационные характеристики

Цвет:

Красивый гранатовый.

Аромат:

Сложный, с яркими оттенками сочных фруктов и ягод, которые переходят в мягкие акценты лакрицы и подлеска.

Вкус:

Глубокий, яркий, сбалансированный, с мягкими ягодно-фруктовыми оттенками.

Послевкусие:

Долгое, изысканное, с округлыми танинами.

Это интересно

Семейное поместье Domaine Gerard Seguin расположено в бургундской коммуне Жевре-Шамбертен, где семья Сегин выращивает виноград и производит вина на протяжении четырех поколений.

История семьи восходит к 1850 году, когда Алексис Сегин приобрел небольшое поместье в Жевре-Шамбертен.

В 1920-х годах право собственности поместьем было разделено между тремя его детьми: Аристидом, Бланш и Ипполитом. Ипполит продолжил семейный бизнес, а с 1950 года Пьер, сын Ипполита, стал приобретать новые участки виноградников и проводить реконструкцию поместья. В 1960 году было завершено строительство новой винодельни. В 1973 году постройка нового здания винодельни значительно увеличила потенциал поместья.

В 1977 году к Пьеру присоединился его сын Жерар. После смерти отца в 1990 году Жерар взял на себя бразды правления поместьем, он не только начал бутилировать и продавать вина хозяйства, но и продолжил расширять и модернизировать винодельню. С 2006 года Жерару в управлении винодельней помогает его сын Жером, получивший образование в области энологического виноградарства в Боне. После выхода на пенсию отца в 2018 году Жером возглавил винодельню.

В настоящее время поместье Domaine Gerard Seguin владеет 6,25 га виноградников, полностью засаженными лозами Пино Нуар, и экспортирует 70% своей продукции.

В управлении поместьем Жером придерживается основного принципа, составляющего основу философии семейного бизнеса — успех вина в значительной степени зависит от методов работы на винограднике и качества собранного урожая. Поэтому наряду с использованием современного высокотехнологичного оборудования остается важным приверженность и глубокое уважение к традиционным ценностям и методам виноделия.