Вино Domaine Gerard Julien Nuits-Saint-Georges Aux Saints-Juliens 2019 0.75 л

Описание

Терруар:

Вино Domaine Gerard Julien Nuits-Saint-Georges Aux Saints-Juliens производится из винограда сорта Пино Нуар. Виноградник Aux Saints-Juliens расположен в северной части аппелласьона Нюи-Сен-Жорж, на границе с Вон-Романе. Почвы здесь глубокие, состоящие из смеси глины и известняка с вкраплениями мелких камней, что дарит вину сочетание мощи и изысканности.

Винификация:

Урожай собирается вручную по достижении оптимальной зрелости. После полной дестебляции (отделения гребней) сусло проходит холодную мацерацию. Ферментация проводится в открытых чанах с использованием натуральных дрожжей и регулярным пробитием шапки мезги для извлечения глубокого цвета и танинов.

Выдержка:

Созревание протекает в течение 12–15 месяцев в традиционных французских дубовых бочках. Доля нового дуба составляет около 30–50%, что позволяет структурировать напиток, сохраняя при этом чистоту сортового профиля.

Дегустационные характеристики

Цвет:

Глубокий рубиново-пурпурный с красивым блеском.

Аромат:

Интенсивный и сложный, раскрывающийся букетом из спелой черной смородины, ежевики и лакрицы, дополненный тонкими нюансами фиалки, пряных специй и едва уловимым оттенком дыма.

Вкус:

Плотный, полнотелый и бархатистый, с выразительными, но прекрасно интегрированными танинами. В палитре преобладают сочные темные ягоды, гармонично переплетающиеся с минеральными и древесными нотами.

Послевкусие:

Длительное, благородное и стойкое, с деликатным шлейфом из черных ягод и легкой пряности.

Это интересно

Участок Aux Saints-Juliens считается одним из лучших среди деревенских виноградников (village) благодаря своему уникальному расположению рядом с участками уровня Премье Крю. С приходом Этьена Жюльена в 2012 году хозяйство Domaine Gerard Julien & Fils совершило качественный скачок: Этьен изменил подход к работе с дубом и методам экстракции, добиваясь того, чтобы вина стали более элегантными и отражали тонкие различия между терруарами Кот-де-Нюи.