Вино Domaine Forey Pere et Fils Vosne-Romanee 2020 0.75 л

Описание

Производство:

Domaine Forey Pere et Fils Vosne-Romanee — сложное красное вино с роскошным экзотическим ароматом и сухим, богатым, прекрасно структурированным вкусом.

Терруар:

Виноград для изготовления вина собирается с собственных виноградников Домена в апелласьоне Вон-Романе, где Форе обрабатывает 14 отдельных участков общей площадью чуть более одного гектара.

Большая часть виноградников находится на северной стороне Вон-Романе, граничащей с Вужо. Самый старый участок был посажен в 1942 году, и большая часть этого вина производится из урожая с лоз возрастом более 40 лет.

Выдержка:

В течение 16-20 месяцев в небольших дубовых бочках (от 20 до 50% новых) и полумуидах.

Винификация:

Урожай собирается вручную. На винодельне плоды подвергаются холодной мацерации в течение 3-4 дней и ферментации с пижажем, которая, как правило, продолжается три-четыре недели.

Яблочно-молочное брожение и выдержка кюве проходят в небольших дубовых бочках и полумуидах. Вино разливается в бутылки без фильтрации.

Дегустационные характеристики

Цвет:

Выразительный красно-рубиновый.

Аромат:

Многогранный, с тонами спелой вишни, фиалки и нежной древесины.

Вкус:

Насыщенный, с хорошо оформленными танинами, сочностью и яркой кислотностью.

Послевкусие:

Долгое, стойкое.

Это интересно

Domaine Forey Pere et Fils — небольшой, но выдающийся Домен, созданный в 1840 году прадедом нынешнего владельца — Реджиса Форе, ставшего полностью ответственным за все аспекты производства и виноделия с 1989 года.

Домен Форе владеет 5 гектарами собственных виноградников, и еще около 5 га арендует у других хозяев. Основные семейные наделы находятся в Нюи-Сен-Жорж, Вон-Романе, Флаже-Эшезо, Вужо и Морэ-Сен-Дени.

Осознавая, что качество вина "рождается" на винограднике, хозяйство уделяет особое внимание работе с лозами. Пахота, разумная борьба с вредителями, очистка листьев и сбор урожая вручную являются важной частью философии поместья.