Вино Domaine Forey Pere et Fils Vosne-Romanee 2015 0.75 л

Описание

Производство:

Domaine Forey Pere et Fils Vosne-Romanee — сложное красное вино с роскошным экзотическим ароматом и сухим, богатым, прекрасно структурированным вкусом.

Терруар:

Виноград для изготовления вина собирается с собственных виноградников Домена в апелласьоне Вон-Романе.

Выдержка:

В течение 14-18 месяцев в небольших дубовых бочках (от 20 до 50% новых).

Винификация:

Урожай собирается вручную. На винодельне плоды подвергаются холодной мацерации в течение 3-4 дней и ферментации с пижажем, которая, как правило, продолжается три-четыре недели.

Яблочно-молочное брожение и выдержка кюве проходят в небольших дубовых бочках. Вино разливается в бутылки без фильтрации. Винтаж 2015 года рекомендуется отрывать не ранее 2021 года.

Дегустационные характеристики

Цвет:

Сдержанный рубиновый.

Аромат:

Щедрый, богатый, с нотами вишни, черники, ежевики, подлеска, пряностей и гвоздики.

Вкус:

Полный, округлый, с шелковистой текстурой, фруктовым ядром и мягкими танинами.

Послевкусие:

Долгое, с пряными нюансами.

Это интересно

Domaine Forey Pere et Fils — небольшой, но выдающийся Домен, созданный в 1840 году прадедом нынешнего владельца — Реджиса Форе, ставшего полностью ответственным за все аспекты производства и виноделия с 1989 года.

Домен Форе владеет 5 гектарами собственных виноградников, и еще около 5 га арендует у других хозяев. Основные семейные наделы находятся в Нюи-Сен-Жорж, Вон-Романе, Флаже-Эшезо, Вужо и Морэ-Сен-Дени.

Осознавая, что качество вина "рождается" на винограднике, хозяйство уделяет особое внимание работе с лозами. Пахота, разумная борьба с вредителями, очистка листьев и сбор урожая вручную являются важной частью философии поместья.