Вино Eric Boigelot Pommard En Boeuf 2020 0.75 л

Описание

Терруар:

Вино Eric Boigelot Pommard En Boeuf производится из винограда сорта Пино Нуар. Виноград выращивают в Поммаре на высоте от 250 до 330 метров над уровнем моря.

Винификация:

Осуществляется с использованием местных дрожжей, контролируя ферментацию с помощью некоторых доз SO2.

Выдержка:

В течение 12 месяцев в дубовых бочках и 6 месяцев в стальных чанах, перед розливом проводится легкая фильтрация. Продолжительность хранения вина в погребе составляет более 15 лет.

Дегустационные характеристики

Цвет:

Темно-красный с лиловыми бликами.

Аромат:

Яркий, с нотами ежевики, черники и красной смородины, оттенками вишневой косточки и спелой сливы.

Вкус:

Вину необходимо немного времени, чтобы полностью раскрыться и показать округлую структуру, нежную текстуру и фруктовые оттенки. Приятная танинная терпкость постепенно смягчается и остается в продолжительном послевкусие. Со временем во вкусе начинают проявляться ноты кожи, шоколада и перца.

Это интересно

Хозяйство Eric Boigelot расположено в коммуне Мерсо и ведёт свою историю с 1914 года. Изначально семья Буажело владела 2 га с лозами в окрестностях Монтели, но со временем их виноградники расширились. Со временем Жак Буажело, дед Эрика, увеличил имение до 7 гектаров, включая участки в Мерсо, Монтели, Вольне и Поммар. Эрик унаследовал семейные традиции виноделия и в 1990 году открыл собственное поместье с виноградниками площадью в 3,5 гектара в Монтели. В 1998 году поместье переехало в центр Мерсо. Сегодня Эрик и его супруга Патрисия имеют 9 га с лозами Шардоне, Пино Нуар и Алиготе. Основа философии домена — сохранение традиций и безусловное доверие терруару в создании вин.