Вино Domaine des Croix Beaune 1-er Cru Les Greves 2017 0.75 л

Описание

Терруар:

Вино Domaine des Croix Beaune 1-er Cru Les Greves 2017 производится из винограда сорта Пино Нуар, который произрастает на винограднике "Ле Грев" в центре апелласьона Кот де Бон.

Выдержка:

Бочковая в течение 15 месяцев и несколько месяцев в нейтральных емкостях перед бутилированием.

Винификация:

Для винификации этого винтажа использовалось 25% цельных гроздей. Спонтанная алкогольная ферментация в открытых деревянных чанах и мацерация на кожице в течение 15-20 дней. Сусло отжимается в пневматическом прессе с разделением фракций самотека и прессового вина. Вино бутилируется без оклейки и фильтрации.

Дегустационные характеристики

Цвет:

Интенсивный рубиновый.

Аромат:

Строгое и комплексное, раскрывается нотами темных лесных ягод, вишни, цукатов и корицы на фоне тонких оттенков подлеска.

Вкус:

Великолепно сложенное, объемное, с точеным, мелкозернистым танином и сбалансированной кислотностью.

Послевкусие:

Яркое и энергичное, завершается выразительными минеральными оттенками.

Это интересно

Давид Круа - настоящий винодел-вундеркинд. Экстерном закончив университетский курс по энологии, он уже в 24 года стал главным виноделом одного из известнейших негоциантских домов Бургундии. Параллельно этому целеустремленному молодому человеку удалось создать один из ярких доменов в Боне.