Вино Domaine Amiot-Servelle Chambolle-Musigny Premier Cru Les Plantes 2018 0.75 л

Описание

Терруар:

В производстве вина Domaine Amiot-Servelle Chambolle-Musigny Premier Cru Les Plantes используется виноград сорта Пино Нуар. Урожай для его производства, собранный в оптимальной степени зрелости, поступает с участка "Ле Плант", являющегося продолжением виноградника "Ле Шарм". Слово "плант" ("растение") относится к молодым лозам, и этот участок, несомненно, получил свое название от трансформации в виноградник. Он занимает площадь около 40 соток на неглубокой, умеренно известковой почве с примесью ила и глины.

Винификация:

После ферментации вино выдерживается в бочках из французского дуба. Это одно из самых нежных вин хозяйства, но его дубильная структура гарантирует длительное хранения. Танинность, немного строгая в молодости, через 5-7 лет станет очень гармоничной.

Выдержка:

Около 18 месяцев в бочках из французского дуба, из которых 30% новые.

Дегустационные характеристики

Цвет:

Насыщенный красно-рубиновый.

Аромат:

Обильный, концентрированный, наполненный тонами красных фруктов и ягод, покрытыми выразительной дымностью и легкой пряностью.

Вкус:

Элегантный, утонченный, объемный и энергичный, со свежей кислотностью, зрелыми танинами, оживленными лимонными и вишневыми нотами и длительным, терпким, теплым послевкусием.

Это интересно

История хозяйства Domaine Amiot-Servelle началась 1920-х годах, когда Клеман Ташо начал возделывать несколько лоз в Шамболь-Мюзиньи и производить несколько бутылок вина. Он управлял имением в течение 30 лет, в 1950-х годах его сменили дочь Сесиль Ташо и ее муж Жан Сервель, которые создали Domaine Servelle-Tachot. В 1980 году сын виноградаря Пьера Амио из Морей-Сен-Дени женился на дочери Жана Сервеля и со временем стал управлять хозяйством. Так родился домен Амио-Сервель.

Хозяйство владеет 7 гектарами виноградников в коммуне Шамболь-Мюзиньи. Домен долгое время управлялся по органическим принципам. Первые шаги к официальной сертификации были сделаны в 2005 году, а в 2008 году он был получен. В 2017 году Domaine Amiot-Servelle был единственным сертифицированным производителем органических продуктов в Шамболь-Мюзиньи. Широкий ассортимент вин Домена славится изысканностью, живостью и свежестью.