Вино Domaine Amiot-Servelle Chambolle-Musigny Premier Cru Les Plantes 2017 0.75 л

Описание

Терруар:

В производстве вина Domaine Amiot-Servelle Chambolle-Musigny Premier Cru Les Plantes используется виноград сорта Пино Нуар. Урожай для его производства, собранный в оптимальной степени зрелости, поступает с участка "Ле Плант", являющегося продолжением виноградника "Ле Шарм".

Слово "плант" ("растение") относится к молодым лозам, и этот участок, несомненно, получил свое название от трансформации в виноградник. Он занимает площадь около 40 соток на неглубокой, умеренно известковой почве с примесью ила и глины.

Винификация:

После ферментации вино выдерживается около 18 месяцев в бочках из французского дуба, из которых 30% новые.

Дегустационные характеристики

Цвет:

Выразительный красно-рубиновый.

Аромат:

Щедрый, многогранный, гармоничный, с оттенками спелых темных фруктов, черного перца, дуба и пряностей.

Вкус:

Полнотелый, округлый, превосходно структурированный, с бархатистой текстурой, фруктово-бальзамическим профилем и мелкозернистыми танинами в стойком послевкусии.

Это интересно

История хозяйства Domaine Amiot-Servelle началась 1920-х годах, когда Клеман Ташо начал возделывать несколько лоз в Шамболь-Мюзиньи и производить несколько бутылок вина. Он управлял имением в течение 30 лет, в 1950-х годах его сменили дочь Сесиль Ташо и ее муж Жан Сервель, которые создали Domaine Servelle-Tachot. Кристиан Амио взял в жены Элизабет Сервель, дочь Сесиль Ташо и Жана Сервеля. После смерти Жана Сервеля в 1989 году бизнес взяли на себя Кристиан и Элизабет Амио-Сервель. Так родился домен Амио-Сервель.

В настоящее время Доменом Амио-Сервель управляют Прюн Амиот и ее брат Антуан. Домен долгое время управлялся по органическим принципам. Первые шаги к официальной сертификации были сделаны в 2005 году, а в 2008 году он был получен. В 2017 году Domaine Amiot-Servelle был единственным сертифицированным производителем органических продуктов в Шамболь-Мюзиньи.