Вино Domaine Agnes Paquet Pommard Les Combes 2022 0.75 л

Описание

Терруар:

Вино Domaine Agnes Paquet Pommard Les Combes производится из винограда сорта Пино Нуар. Виноград выращивается на участке Ле Комб (Les Combes), расположенном в апелласьоне Поммар на границе с зоной Вольне. Почвы преимущественно глинисто-известняковые с высоким содержанием глины. Половина лоз на участке была посажена в 1934–1937 годах, остальная часть — в 2013 году. С 2019 года хозяйство сертифицировано как органическое (Ecocert), поэтому обработка земель проводится без химических гербицидов и пестицидов.

Винификация:

Урожай собирается исключительно вручную в небольшие ящики по 12 кг для защиты ягод от повреждений. После тщательной сортировки сусло проходит ферментацию в цементных резервуарах в течение примерно 20 дней. По завершении алкогольного брожения начинается малолактическая ферментация, которая протекает уже в дубовых бочках.

Выдержка:

В течение 12 месяцев в дубовых бочках (пьесах). Доля новых бочек минимальна (около 10%), что позволяет подчеркнуть чистоту фруктового вкуса и специфику терруара Поммара.

Дегустационные характеристики

Цвет:

Яркий, прозрачный светло-рубиновый.

Аромат:

Интенсивный и многогранный букет, раскрывающийся нотами красных и темных лесных ягод (черная смородина, малина, ежевика), которые дополняются оттенками подлеска, пряностей и легкими нюансами кедра и дуба.

Вкус:

Округлый, полнотелый и сбалансированный, с бархатистыми танинами и хорошей структурой. Фруктовая сердцевина вина гармонирует с тонкими пряными нотами.

Послевкусие:

Продолжительное и гармоничное, с выраженным ягодным финалом и легким оттенком специй.

Это интересно

Domaine Agnes Paquet — относительно молодое хозяйство, основанное Аньес Паке в 2000 году. Аньес стала виноделом в первом поколении, приняв решение не продавать семейные земли, а начать собственное производство. Хозяйство базируется в Мелуазей (Hautes Cotes de Beaune), а первый урожай был выпущен в 2001 году. Аньес известна своим перфекционизмом и переходом на полностью органическое земледелие, получив официальный сертификат в 2019 году.