Вино David Moret Les Narvaux Meursault 2022 0.75 л

Описание

Терруар:

Вино David Moret Les Narvaux Meursault производится из винограда сорта Шардоне. Виноградник Les Narvaux расположен на верхней части склона Мерсо, над участками категории Premier Cru. Почвы здесь очень тонкие, богатые белым известняком и мергелем, что придает вину исключительную энергию и строгую минеральность, выделяя его на фоне более маслянистых вин аппелласьона.

Винификация:

Ручной сбор и деликатное прессование целых гроздей. Спонтанная алкогольная ферментация проходит на природных дрожжах в дубовых бочках. Давид Море придерживается принципа минимального вмешательства, избегая избыточного использования нового дуба и интенсивного батонажа, чтобы сохранить чистоту фруктов и свежесть терруара.

Выдержка:

В течение 12–15 месяцев в бочках из французского дуба (около 20–25% новых). Процесс созревания направлен на интеграцию текстуры и сохранение вибрирующей кислотности.

Дегустационные характеристики

Цвет:

Светло-золотистый с кристальным блеском и зеленоватыми бликами.

Аромат:

Многогранный и свежий, с доминирующими нотами цитрусовых, зеленого яблока и белых цветов. По мере раскрытия проявляются классические для Мерсо нюансы лесного ореха, поджаренного тоста и отчетливый кремнисто-минеральный тон.

Вкус:

Напряженный, стройный и глубокий. Прекрасный баланс между кремовой текстурой и пронзительной свежестью. Во вкусе преобладают тона косточковых фруктов, цедры лимона и солоноватые минеральные ноты.

Послевкусие:

Длительное, элегантное и чистое, с акцентом на минеральность и легким ореховым шлейфом.

Это интересно

Давид Море считается одним из лучших специалистов по белым винам в Кот-де-Бон. Не имея семейных виноградников, он начинал как брокер по продаже прессов, что позволило ему завести знакомства с топовыми владельцами участков и выбирать для своего микро-негоциантского дома лучший виноград. Участок Les Narvaux часто называют «скрытым Premier Cru», так как по качеству и сложности вина отсюда часто превосходят многие официально классифицированные виноградники.