Шампанское Geoffroy Empreinte Brut Premier Cru 2012 0.75 л

Описание

Терруар:

Три участка коммуны Кюмьер в Долине Марны (Cumieres), имеющей статус Премье Крю. Мягкий микроклимат этих трех зон способствует более раннему сбору урожая. Почвы: мел и глина с кремниевыми включениями. Средний возраст лоз: 30 лет.

Выдержка:

В течение 5,5 лет на дрожжевом осадке (по закону минимум 3 года).

Винификация:

Ручной сбор и ручной триаж. Традиционный шампанский пресс (Coquard). Для вина используется только сок первого отжима (cuvee). Каждый участок винифицируется отдельно (преимущественно в дубовых фудрах). Малолактика не проводится. Дозаж: 6 г/л.

Дегустационные характеристики

Цвет:

Благородный золотистый с тонкмй и стройным перляжем.

Аромат:

комплексный и сложный, яркие ноты красных фруктов переходят в благоухающие тона пионов и белых цветов.

Вкус:

Сбалансированное, элегантное, с яркой минеральностью и нотами красных ягод в длительном послевкусии.

Гастрономия

Жофруа Ампрант следует подавать на аперитив или к блюдам из белого мяса птицы, рыбы или к морепродуктам.

Температура подачи:

8–10°С.