Вино Catherine et Claude Marechal Volnay 2017 0.75 л

Описание

Терруар:

Вино Catherine et Claude Marechal Volnay изготавливается из винограда сорта Пино Нуар, который выращен на высоком склоне в коммуне Вольне. Площадь виноградника - 0,5 гектара. Плотность посадки - 10000 лоз на гектар. Почвы - глинисто-мергелевые. Средний возраст лоз - 45 лет. Тип подвязки - простой Гийо.

Выдержка:

В дубовых бочках (10-25% новых) на протяжении года.

Винификация:

Сбор урожая вручную. Мягкое отделение от гребней, ферментация цельных ягод при помощи натуральных дрожжей в деревянных чанах. Во время ферментации 2 раза в день поднимается осадок, что позволяет добиться хорошей экстракции.

Дегустационные характеристики

Цвет:

Интенсивный рубиново-красный с коричневым оттенком.

Аромат:

На первый план выходят ноты черной смородины, чернослива, черешни и вишневой косточки, постепенно уступая место пряным и бальзамическим нюансам, а также тонким намекам подлеска, табака и сухих трав.

Вкус:

Мощный, богатый, сложный с обилием фруктово-ягодных нот, хорошо интегрированными шелковистыми танинами, яркой кислотностью.

Послевкусие:

Невероятно долгое с нюансами минералов, рансьо, пряностей и трав.