Вино Catena Zapata White Bones 2019 0.75 л

Описание

Терруар:

Вино Catena Zapata White Bones производится из винограда сорта Шардоне. Виноградник "Адрианна" расположен почти на высоте 5000 футов в Гуалталлари, в регионе Тупунгато. Почва блока состоит из известковых отложений и известняка. Свою роль играет высота расположения. На этой чрезвычайно большой высоте ночи прохладные, всего на несколько градусов выше нуля даже летом. Разница дневных и ночных температур ​​составляет от 15 до 20 градусов, а солнечный свет на высоте более интенсивен.

Винификация:

Вино отстаивается в течение 12 часов при низкой температуре в резервуарах из нержавеющей стали. Ферментация сусла проходит в бочках из французского дуба в течение 45-95 дней при 16 °С. Частично проводится яблочно-молочное брожение. Перед бутилированием вино не подвергается фильтрации.

Выдержка:

В течение 12-16 месяцев в использованных ранее бочках из французского дуба.

Дегустационные характеристики

Цвет:

Золотисто-желтый.

Аромат:

Обильный, душистый, наполненный тонами жимолости, спелой груши, соли и нюансами сушеного яблока.

Вкус:

Полный, невероятно интенсивный, с яркой кислотностью, минеральной текстурой, богатыми тонами зеленого яблока, цветов, сушеного манго и неповторимыми растительными нюансами. Послевкусие очень долгое, практически бесконечное.

Это интересно

Catena Zapata — известное винодельческое предприятие Аргентины, расположенное в регионе Мендоса. Владельцы предприятия — Николас Катена и его дочь Лаура. В Catena Zapata работает команда виноделов, в которой участвуют самые успешные и талантливые виноделы в Аргентине — Алехандро Сейанович и Хосе Галанте, являющийся главным виноделом и работающий в компании с 1975 года. Большие успехи виноградников хозяйства Catena Zapata стали возможны именно благодаря его научному подходу к виноделию.