Шампанское Bruno Paillard Premiere Cuvee Rose Extra Brut 2020 0.75 л в коробке

Описание

Терруар:

Шампанскому дому Bruno Paillard принадлежат 32 гектара виноградников в лучших коммунах Шампани: Oger, le Mesnil, Vertus, Etoges (Шардоне — 36.5%); Bouzy, Ambonnay, Verzy, Verzenay, Les Riceys (Пино Нуар — 40.5%); Hautvillers, Cumières, Damery, Reuil, Venteuil, Festigny, (Пино Менье — 23%). Всего 12 гектаров в коммунах категории Grand Cru, 70 отдельных участков (парцеллов), 35 отдельных терруаров.

Винификация:

Изысканное шампанское Bruno Paillard Premiere Cuvee Rose Extra Brut изготавливается из винограда сортов Пино Нуар и Шардоне с использованием метода "Ля Кюве" (добавление сока только первого отжима). После ферментации шампанское выдерживается. После достижения необходимого баланса и гармонии производится дегоржаж.

Выдержка:

В течение 36 месяцев на осадке в подвале при строгом контроле влажности и температуры, затем шампанское снова выдерживают в течение 5 месяцев.

Дегустационные характеристики

Цвет:

Золотисто-медный с легкими лососево-розовыми бликами и тонким перляжем.

Аромат:

Приятный, гармоничный, с нотками смородины, вишни Морелло, клубники и фиалки. Постепенно начинают проявляться цитрусовые нюансы. С возрастом в аромате появляются ноты темных фруктов и ягод (черной вишни, инжира и ежевики).

Вкус:

Богатый, роскошный, свежий, с нотами спелых красных фруктов и ягод и соблазнительной кислотностью. Послевкусие чистое, яркое, долгое.

Это интересно

Бруно Пайар родился в Реймсе в 1953 году в семье брокеров. Следуя по стопам родителей, он тоже начинает работать брокером, но уже через 6 лет впервые задумывается о создании нового вида шампанского, которое бы выходило за рамки привычного. Свое первое шампанское Bruno Paillard создает из винограда, который он лично отобрал. После 3 лет работы он смог достичь вкуса, к которому стремился.

Шампанский дом "Bruno Paillard" был создан в 1981 году. В 1984 году Бруно Пайар изобретает первый погреб полностью "на уровне земли". Эта новая концепция позволяет добиться чрезвычайно строгого контроля температуры, освещения и влажности. В 1994 году Пайар покупает свой первый виноградник. На сегодняшний день шампанский дом "Бруно Пайар" производит до 500 000 бутылок шампанского в год, 75% которых экспортируется в более 40 стран мира.